天气太热，分享8道小清新菜，清淡不油腻，做法还简单
【枸杞凉拌马齿苋】
做法：马齿苋是一种野菜，买回来一定要认真地摘除，一根根摘掉根部，留下嫩的尖部，当然，根部不要扔掉，可以洗干净后煮水喝，嫩的尖部放盐水中泡几分钟，清洗三遍备用，切点蒜末和姜末，烧点热油激一下香味出来，再抓把枸杞用温开水泡一泡，锅中烧水，水中放几滴油，将马齿苋倒进锅中焯水至断生，出锅后滤干水分，放生抽、醋、油激过的姜蒜末、泡过的枸杞、蚝油拌匀即可食用。
【青椒炒西瓜皮】
做法：将西瓜皮处理干净，皮刮干净，里面的瓤处理干净，做这道菜的西瓜皮不能是啃着吃过的西瓜皮，一定要用刀子将西瓜肉取出来，那样的西瓜皮才适合做这道菜，处理干净后的西瓜皮切成薄片，两个不辣的青椒洗干净，切成细条状，再切点蒜沫备用，锅中烧油炸香蒜沫，将切好的西瓜皮倒进去翻炒，青椒倒进去合炒，炒好后放适量盐、虾皮粉调味，炒匀出锅，清热又解暑的一道菜就做好了，这道菜的西瓜皮不要钱，吃起来清脆爽口，大家记得不要扔掉西瓜皮哦，还可以凉拌来吃。
【上汤菜苗】
做法：这是上海青的菜苗，比较嫩，先清炒（也可以水焯），锅中放少许油，油不能太多，炒香蒜沫，再倒入菜翻炒，炒出来的水分要倒掉，舀一勺鸡汤或排骨汤烧开，放适量盐、虾皮粉调味，这道菜吃起来特别鲜美，不放肉也美味，没有汤料的，也可以取半个或三分之一个浓汤宝来提味，最简单的烹调，也是最美味的菜，这么嫩的菜苗，遇见了一定要多买点，清炒也美味，加勺高汤就更好吃。
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