7. 将鲜鸡蛋打在凹洞中，到这里，这盘菜基本上就差不多了，是真的特别简单。
8. 锅中放适量水，将盘子摆放进去蒸，大火蒸制，水开蒸8分钟就可以了，不要蒸老了，蒸老了肉泥吃起来不嫩滑，时间是水开计时8分钟。
9. 取一个小锅烧汤汁，放适量油将剩下的姜蒜末炒香，放两勺水烧开，加生抽、蚝油、虾皮粉、葱花搅匀，再淋入蒸好的玉子豆腐上面即可。
大家好！我是晓晓食光，喜欢分享家常菜、懒人菜、甜点、面点、烘焙等，烹饪技巧千变万化，作者观点并不是唯一，望彼此尊重，欢迎共同交流学习，烹饪之学在于变化，变化之道在于创新，期待你的关注，愿大家都能在自烹自食中体味到生活的乐趣！
