此外，吃杂粮的时间也有讲究。专家指出，粗粮最好在晚餐食用。因为人体可以更好地利用粗粮中的膳食纤维来消除体内的垃圾，降低血脂。杂粮中的膳食纤维还能刺激肠壁产生蠕动，使大便较快排出体外。所以，晚上吃膳食纤维，能更好地帮助我们在第二天早上排便，减少毒素对肠壁的毒害。另外，吃粗粮容易产生饱腹感，所以在晚上吃可以减少进食量，从而避免吃得过饱。
那么，吃杂粮是不是老少皆宜，无所禁忌呢？参照正常人的食量，老人和小孩吃杂粮应该减半。因为老人和小孩往往肠胃功能比较弱，食用过多的粗粮容易导致胃胀、胃酸。此外，胃肠功能差、患消化系统疾病的人群也应该合理控制吃杂粮的量，免疫力低下的人群也不适合多吃杂粮。
由于杂粮兼有营养性、保健性等大宗谷类作物不具有的特点，适应了人民生活水平提高后优质化、多样化的消费需求，在居民膳食结构中占的比重越来越大，消费量逐年递增，具有广阔的市场前景。
