广州一家四口的午餐，家常便饭吃得香，做法简单，节后这样吃舒服
广州一家四口的午餐，家常便饭吃得香，简单但营养好吃，吃着舒服
春节假期，我们两口子经常去广州。我爸妈住在广州，趁着春节假期多去陪一下父母。我去了爸妈家，我都会安排好一家四口的一日三餐，把爸妈家打扫干净。
今天清早，我想到明天周一要上班，我又去了广州。我去菜市场买了一些排骨、猪肉和蔬菜，我准备好爸妈两三天的饭菜，还做了午餐。
图片就是我们一家四口的午餐，我做了四道菜和一道汤，我把山药胡萝卜排骨汤的材料盛碗，还可以当一道菜，这样看起来有5道菜，分别是香煎白仓鱼、肉末蒸豆腐、蒜炒花菜、蒜蓉炒生菜和山药胡萝卜排骨汤。
我爸妈都上年纪了，我给爸妈做饭菜都以少盐少油清淡为原则，在这些原则上，每一道菜都要做得可口，老人家牙齿不好，我会把蔬菜炒熟一些，老人家可以咬得动。我先把食材放入汤锅煲汤，其余4道菜40分钟左右就能做好，都是简单易做的家常菜。
山药胡萝卜排骨汤
山药胡萝卜排骨汤是一款营养价值高的汤水，非常适合乍暖还寒的初春食用。山药胡萝卜排骨汤喝起来清爽味道鲜美，而且山药和胡萝卜两者搭配煲排骨汤，胡萝卜红色，山药白色，两者结合在一起使得排骨萝卜和排骨汤的加入使得平平淡淡的排骨汤增添了诱人的色彩。
这是用来煲汤的排骨，用了400克新鲜排骨，把新鲜的排骨斩成小块。
新鲜的排骨用水冲洗干净，用水浸泡排骨，多换几次水，把排骨炖血水倒掉。排骨用盐和淀粉腌制。
我用了600克山药和1根胡萝卜煲汤，山药和胡萝卜削皮切成滚刀块。这里要注意要戴着一次性手套再给山药削皮，山药是非常好的食材，山药能健脾养胃和帮助消化。我把胡萝卜和山药以及清水放入汤锅，大火烧开后转小火煲30分钟。
山药和胡萝卜煲了30分钟后，放入排骨继续煲30分钟，关火前试一下味道，如果淡了放盐调味。
肉末蒸豆腐
肉末蒸豆腐软烂可口，非常适合老人家食用。我买了一斤左右猪肉，浸泡了5只干香菇，把猪肉和香菇剁成肉末，把大部分肉末加了盐、生抽和红薯淀粉，把调味料和香菇肉末拌匀做成香菇肉饼，香菇肉饼可以留着下周当菜。我把少部分香菇肉末炒香，用来蒸豆腐。
炒锅放油和香菇肉末，把香菇肉末炒香，加入料酒、蚝油和砂糖炒匀，再加入水淀粉炒匀。
把一块豆腐切成片，大概1厘米厚，把豆腐块放在盘子里。蒸锅烧开水后，放入豆腐块蒸10分钟，再放入炒好的肉末酱汁，继续蒸5分钟即可。
香煎白仓鱼
鱼肉营养价值高，蛋白质含量丰富，脂肪含量比较少，多吃鱼肉都不会担心长胖。白仓鱼鱼刺少，鱼肉很鲜美。我家人比较喜欢香煎的做法，把白仓鱼的鱼鳃和鱼内脏挖掉，把白仓鱼冲洗干净，沥干水分。在白仓鱼的表面抹上薄薄一层盐，用炒锅煎至两面金黄。
清炒花菜
清炒花菜用了一斤多花菜，花菜撕成小朵，烧开水后放入花菜焯水。炒锅烧热油爆香蒜蓉，放入花菜爆炒片刻，加入少许水和盐焖3、5分钟，把花菜炒软即可。我把花菜炒得很软，如果不是给老人家吃，花菜焯水后简单炒几下就可以了。
蒜蓉炒生菜
蒜蓉炒生菜是我家经常做的一道蔬菜，炒锅烧热油爆香蒜蓉，放入生菜爆炒几下，放入盐炒匀即可。
