中秋团圆饭，12道家常小炒任你选，有荤有素，家里来客人不用慌
做法：1、腐竹温水泡发，芹菜洗净切段焯水后捞出备用，小米辣切段
2、起锅烧油，爆香葱姜蒜、小米辣，放入芹菜、腐竹翻炒，加生抽1勺、蚝油1勺、适量盐鸡精，再翻炒1分钟即可出锅。
脆皮蘸水豆腐
食材：卤水豆腐1块，生抽2勺，蒜2瓣，葱少许，小米椒1个，干淀粉适量，韭菜少许，白糖少许，姜少许
做法
1.取一碗开水，加入少许盐，豆腐放在开水中泡10分钟。
2.葱姜蒜分别剁碎，小米椒切小圈，韭菜切小粒。
3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜小米椒小火炒出香味。
4.加入小半碗清水，加入生抽、白糖大火烧开，撒入韭菜碎关火，倒入调料碗备用。
5.豆腐沥干水分切小块，裹上一层厚厚的淀粉，入锅煎至外皮酥脆即可装盘。
6.好了，这道脆皮蘸水豆腐就做好了，怎么样，是不是特别简单呢？
蒜子啤酒蛙
食材：牛蛙600g、红椒1个、青椒1个、大蒜2个、姜、色拉油、豆瓣酱、生抽、啤酒、水淀粉
做法：
1、牛蛙去皮，去脚筋，处理干净宰成小块
2、蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成细粒
3、青红椒去籽，切成小三角块，坐锅热油，下姜粒爆香，下蒜瓣油爆
4、蒜瓣皮起皱后，下入牛蛙块翻炒至肉块变色
5、加一勺半红油豆瓣酱，翻炒均匀，倒入适量生抽，翻炒均匀，倒入啤酒，没过食材
6、大火煮开，煮至剩一定汤汁时，倒入青红椒，翻拌半分钟，水淀粉勾芡就可以出锅了
鸭腿炒青椒
材料：鸭腿五只、青椒随意、葱姜蒜适量；
做法
1.鸭腿剁块，大小自己定，入锅开水烫下，至鸭腿发白，就可捞起，用清水冲洗。
2.起油锅，待油上温后放点辣椒酱，葱姜蒜，翻炒均匀后，闻到料香后下鸭腿，翻炒均匀，加生抽，老抽，料酒翻炒。
3.翻炒均匀，烧至鸭腿成色后，放少许糖，适量盐。翻炒，倒入沫过鸭腿的水。
4.盖锅，至水烧一半时，倒入青椒块。烧至青椒变软，加味精，葱段，出锅。
萝卜干炒腊肉
食材：腊肉适量、萝卜干适量、青红椒少许、花椒少许、葱少许、姜少许、蒜少许、剁椒少许、盐适量、糖少许、鸡精少许、料酒少许；
做法
1.锅内热水，放入腊肉、花椒、一部分葱姜，料酒，煮至腊肉断生，取出晾凉后切片备用；
2.萝卜干改刀成小条，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片；
3.炒锅内热油，六成热时，放入葱姜蒜炝锅，随即下入剁椒炒香；
4.放入萝卜干煸至发干后，依次放腊肉、青红椒，等青红椒断生后即可起锅
