中秋节将至，推荐12道好吃的家常菜，照着做就很美味，赶快收藏吧
材料：猪蹄、葡萄酒、茶叶、红糖、白糖、葱、姜、盐、鸡精。
做法：
1. 猪蹄去毛洗净剁成小块，入冷水锅烧开，撇去浮沫，捞出备用。
2. 葱切段，姜切成，锅内放油，放红、白糖炒成糖色。
3. 放入红酒、葱段、姜片、茶叶、水和猪蹄。
4. 大火烧开，改到砂锅里小火炖煮，待猪蹄七八成熟时放盐调味，煮至汤汁快收干即可出锅。
蒜子啤酒蛙
材料：牛蛙、红椒、青椒、大蒜、姜、色拉油、豆瓣酱、生抽、啤酒、水淀粉。
做法：
1、牛蛙去皮，去脚筋，处理干净宰成小块，蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成细粒。
2、青红椒去籽，切成小三角块，坐锅热油，下姜粒爆香，下蒜瓣油爆。
3、蒜瓣皮起皱后，下入牛蛙块翻炒至肉块变色。
4、加一勺半红油豆瓣酱，翻炒均匀，倒入适量生抽，翻炒均匀，倒入啤酒，没过食材。
5、大火煮开，煮至剩一定汤汁时，倒入青红椒，翻拌半分钟，水淀粉勾芡即可出锅。
红烧鲤鱼
材料：鲤鱼一条、葱姜适量、植物油或猪油适量、酱油、生抽、料酒、清水、盐若干
做法：
1.将所备食材洗净，鲤鱼去脏等洗净鱼身划几刀方便入味，葱切碎花，姜切片备用。
2.炒锅下油（猪油更香点）下葱姜进行爆香后放入鲤鱼煎至二边金黄，加入备好的调料即可。
3.最后注入清水漫过鱼身（持平），开大火进行收汁，然后起锅装盘即可猪肉茄子馅。
锅塌豆腐
食材：老豆腐、花生油、生抽、玉米淀粉、鸡蛋、小葱
做法：
1.准备材料，买回的豆腐用清水略作冲洗即可。
2.小葱洗净切葱花，豆腐切一公分左右的厚片，鸡蛋打散。
3.平底锅中倒入适量的福临门花生油。
4.豆腐先放入淀粉，2面沾匀淀粉，再放入蛋液中，2面沾满蛋液。
5.锅热时放入豆腐。
6.一面煎黄后，翻面，直至豆腐煎至2面金黄色，依次煎完全部的豆腐。
7.豆腐全部煎好后，全部放回锅中，倒入温水或鸡汤，倒入适量的生抽，中小火慢她5分钟
8.炖至汤汁有所减少时，起锅。
猪肉炒香干
材料：香干、猪肉、蒜苗、生姜、大蒜、辣椒
调料：豆瓣酱、料酒、生抽
【详细做法】
1.准备几块钱的香干，把它稍微清洗一下，接着把香干切成薄一点的条状，装入盘中备用。准备一小块的猪肉，用五花肉就最好，我用的是猪瘦肉，把猪肉切成薄片备用，最后把蒜苗、大蒜、生姜跟辣椒都切好备用。
