2021国庆长假，推荐12道下酒好菜，好做又可口，长假宅家有口福了
做法：
1.将大骨下入开水煮10分钟，让血水完全煮出
2.大骨捞出用清水把血沫冲洗干净，沥干水分
3.锅中再放适量清水烧开，放两片姜，倒适量料酒
4.下入处理好的猪大骨继续煮10分钟，萝卜切小块，葱切葱末
5.把大骨汤倒入炖锅中，再倒入萝卜块炖1小时
6.最后下入适量盐和少许鸡精，盛出撒上葱末即可。
柱候酱焖鸭翅
做法
1.材料鸭翅、姜
2.鸭翅焯水(飞水)
3.捞起过冷水
4.锅烧热放油、放姜丝爆香
5.放鸭翅翻炒片刻
6.放柱候酱、酱油、料酒翻炒片刻
7.加入适量清水、焖至汁浓
8.收汁起锅、(可以适量放点盐)
川香排骨
备料：猪小排、干辣椒、姜蒜、香叶、八角、泡椒
做法：1. 排骨剁小块，在热水里焯一下，捞出来洗净；
2.用姜、蒜、糖、盐、一小勺料酒腌1个小时；
3.锅烧热，多放些油，油热后，放排骨炸熟，捞出，备用。
4、倒出一些油，下姜末蒜末，小火炸成金黄色出香味儿后，放干辣椒、泡椒，爆香，放入炸好的排骨，大火翻炒，加生抽、蚝油调味；
香辣虾
备料：青虾、土条、芹菜、干辣椒、香辣酱
做法：1.青虾洗净，剪去须，挑出虾线，净洗，待用；
2.葱切断儿，蒜扒皮；
3.锅内放油，油热后，放入虾，炸至金黄盛出；
4.锅中的油倒出一些，放葱、蒜、花椒炒香，
5.倒入干辣椒，翻炒，放香辣酱，倒入小半小碗水，加盐、白糖
6.加入青虾，翻炒，当汁被虾吸收得差不多时，快速翻均匀即可出锅。装盘后撒上些葱花
杏鲍菇炒青椒
材料：杏鲍菇3根、青椒1根、木耳少许、食盐、蚝油、生抽、水淀粉
做法：
1.干木耳用水涨发，杏鲍菇切片， 青椒去籽，切块
2.锅中放水烧开，水中放少许食盐，木耳、杏鲍菇分别焯水
3.锅烧热，放少许油，随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇，放入盐和蚝油。倒入青椒块翻炒。水淀粉勾芡。
白灼牛百叶
食材：姜，料酒，辣椒油，花椒油，李锦记蒸鱼豉油，味精
做法
1、牛百叶洗净，切丝
