没有面皮，但它确实是个包子，还是个非常好吃的包子！
芋包是厦门的一种传统小吃，以芋泥做皮~
看着平平无奇，等你舀开它，直呼“大有内涵”！
“无人能挡”是我对它的点评。今天做它，不知道能不能虏获你们的胃~
芋泥（做皮用）：芋头350g 红薯淀粉30g
馅料：肉末150g（4肥6瘦） 春笋50g 豆干50g 干香菇5朵 干贝15g 虾米15g 蚝油8g 生抽8g 老抽5g 五香粉0.5g 盐2g 香油5g 水淀粉50g（淀粉8g） 鲜虾仁6个
份量：此配方可做3个芋包（小碗的碗口直径是8.5cm）
一起来看看详细的制作步骤吧
先准备内馅：
1.香菇，虾米，干贝提前用清水泡发备用
2.将春笋、香菇、豆干切粒，将干贝沥干水分用刀撵碎备用
3.热锅倒油，加入肉末爆香后，加入虾米、干贝、香菇爆香、接着加入豆干、春笋翻炒一下，加入蚝油、生抽、老抽、盐、五香粉、香油调味，最后加入水淀粉勾芡即可，盛出放凉备用
再做芋泥：
芋头切块冷水上锅蒸熟（时长大概30分钟），取出放至稍凉抓碎，加入红薯淀粉抓匀即可
* 如果买的芋头比较干，可以适量减少红薯淀粉的用量，或者红薯淀粉不小心加多了，可以适量加点牛奶拌匀再用
