前段时间你有没有加入电饭锅蛋糕大军的行列呀？尤其在家宅着防疫那段时间，几乎全网的朋友们都燃起了烘焙热情，电饭锅都被玩坏了~
但是！！！我看朋友圈的亲朋好友们大多试验失败时，就觉得，小主我也是时候露一手啦~
今天就告诉大家，电饭锅蛋糕的秘籍！万无一失！零失败，只要按照我说的注意点来！不会失败的~
电饭锅蛋糕
食材就这些，先画个重点：食材不要随意更换，不要随意增减！！！
牛奶67克，油 30克，低粉75 克，糖60克，鸡蛋5个，柠檬汁5-6滴
首先把鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，蛋清放到一个无水无油的干净的大盆里，记住！无水无油！干净的！蛋黄则放另一个碗里。
接下来找来另一个大碗，倒入牛奶，油搅拌均匀，加入面粉稍微搅拌一下。
不要搅拌太久，搅拌到没有干粉就停！面粉搅拌太久会起筋的，这样做出来就不是蛋糕了~
接着加入蛋黄搅拌均匀，同样不要搅拌太久，搅拌到面糊均匀没有颗粒就可以了。
蛋黄糊部分就做好了！
接下来做蛋白糊部分：蛋白打发，糖分三次加进去，不要一次性倒进去！！
第一次有粗泡加糖；第二次泡泡变细加糖；第三次泡泡有纹路加糖
打发蛋白打发到什么程度呢？？？？重点又来了！！！
记住，就是这个样子：打发到你刚好插一根筷子下去，它不会倒下这样就好了~
蛋白打发好了，下一个重点来了！
记住啦：先加三分之一的蛋白到蛋黄糊里面去，从下往上翻拌均匀，千万千万不要乱搅拌！！
