6道家常纯素菜，食材简单味道好，多吃不胖，晚餐正合适
五，香干炒蒜苔
1，蒜苔切去头尾，洗净后切成段。香干冲洗一下，切成条。
2，热锅凉油，放点姜丝和蒜末炒香，喜欢吃辣的可以放些辣椒一起炒。
3，倒入香干快速翻炒均匀，然后加入一点点老抽和生抽炒香。
4，倒入蒜苔继续大火翻炒，炒的过程中可以加一点点水进来，方便香干和蒜苔入味。
5，最后加点盐调味，炒匀即可。新鲜蒜苔比较好熟，如果是冷库出来的蒜苔，可以将蒜苔和香干一起下锅炒。
六，芹菜绿豆芽
1，芹菜摘洗干净，切成段。绿豆芽用清水淘洗几遍，沥干水分。再准备一些蒜末和干辣椒。
2，锅中加水煮开，将芹菜倒进来大火焯水半分钟捞出备用。
3，热锅凉油，放入蒜末和干辣椒一起炒香。
4，倒入绿豆芽，大火炒至微软。
5，倒入处理好的芹菜，紧接着加入盐、香醋、鸡精调味，大火快速炒匀就可以了。微辣爽口，脆嫩好吃。
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