猪皮冻晶莹剔透Q弹，在家做方法简单又好吃
猪皮做猪皮冻还是很美味的食物。猪皮肤含胶原蛋白，常吃对皮肤有帮助。做成猪皮冻，晶莹剔透，浇上料吃起来很美味， 随手一做便是一道营养更美味的小菜 。
猪皮很多人都不喜欢吃，多数时候都会把猪皮切下来扔掉，嫌弃它有猪毛，猪皮上有些地方的毛，特别的短短又很密集， 可以用火烧一下，再放水里刷洗干净
猪皮冻这道家常小菜，制作方法非常简单，可以一次性多做点放在冰箱里，方便随时吃，详细分享给大家猪皮冻的自制方法。
1:在市场买来新鲜生猪皮，或者每次吃猪肉时，自己留下来的猪皮。放入清水中清洗干净。起锅放入适量的清水，将猪皮放入锅里煮上两分钟，把猪皮煮软，继续煮几分钟，将猪皮捞出。
2:用锋利的刀把猪皮上白色的部分，油脂刮净，一定要来回多刮几次，保证做出来了猪皮冻透明剔透，将把油脂刮净的猪皮，再用清水处理后用刀切细条。
3:起锅，把清理干净的猪皮条放入锅中，锅里加入清水，漫过猪皮四厘米。放入生姜片，八角，倒入生抽，酱油，加入适量的盐。把调料放在一个调料包中，方便出锅后清除掉锅里的调料，大火煮开后用小火煮1~1.5小时。
4:待把猪皮汤盛出来后，过一段时间自然凉透后，放入冰箱，冷藏一晚上。凝固了的猪皮冻吃得时候，切块，装盘，调料汁沾着吃。
5:调料汁根据个人喜好口味调一个汁，大蒜剥皮切碎，尖椒切碎，将蒜末，辣椒末加入适量的生抽，香醋，香油，搅拌均匀，浇在猪皮冻上，就可以上桌开吃。@头条美食@头条美食联盟@聊城头条#美食测评团##广东头条##吃在中国#
