最近，家里食用油告罄，我拿起手机想下单买一桶新的，隐约觉得油价贵了不少。
我上价格网一查，果然：各类食用油从年初至今，少的涨了5%，多的甚至有20%。
和做餐饮的朋友聊起来，他脑洞大开地分享了一个想法：
「常说理财要跑赢通胀，这油价涨幅妥妥超过2-3%的平均通胀率；油要是还继续这么涨，现在囤一波油，岂不是一番不错的‘投资’？」
我觉得这个想法很有趣。再加上吃油关乎全家人的健康，我决定好好研究一番。
为什么油价会涨？
要不要现在囤油？
如何挑油，健康又实惠？
*文末照例有一张图总结
*风险提示：文中提及的个股仅为示例，不涉及任何投资建议和利益相关。投资有风险，决策需谨慎。
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为什么食用油会涨这么多？
去年一整年，我国食用油价格上涨了8.6%；至今依然还在涨。
具体到我们买油，小类之间也各有不同：
买花生油可能不会有明显的感觉；但是大豆油的价格涨得快，有的城市甚至一天一个价。
那么，为什么这两年植物油在疯狂涨价呢？
这里面的原因还是挺复杂的，我们不妨从国内、国外挑重点来看看。
1）内部待优化
主要还是供应和需求之间的矛盾：人口在增多，但是人均耕地面积近年来逐年在减少。
再加上我国的耕地主要用于生产口粮（咱主粮几乎不用愁），大豆、花生等油料作为经济作物，产量满足不了消费需求。
这就要依赖海外进口了。
2021年我国的食用植物油的消费和产量之间，有着上千万吨的缺口，往往通过进口来补充。
去年光是食用油的进口金额，就超过了
