食材清单 糯米、红枣、葡萄干、蔓越莓干、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠
1、准备一小碗的糯米倒入大碗中，加入适量的清水把糯米清洗干净，洗出里面的杂质。
2、然后再倒入清水没过糯米多一点就可以了，再把糯米放在一边浸泡一个小时左右，条件允许的话尽量浸泡时间长一点。
3、把浸泡好的糯米沥干水分，然后均匀地平铺在蒸屉上面，大火把水烧开，然后蒸30分钟左右。
4、碗中放入一把红枣，一把葡萄干，加入适量的清水、一勺面粉把红枣和葡萄干抓两分钟。
5、然后再倒入清水把红枣和葡萄干清洗干净，大约洗三遍就可以了，然后把红枣和葡萄干沥干水分备用。
6、沥干水分的红枣放在案板上用剪刀剪掉里面的枣核，把枣肉剪成小块，和葡萄干放在一起。
7、我这里又加入了少许的蔓越莓干，用刀把红枣肉和葡萄干剁成稍微碎一点的颗粒，再盛入盘中备用。
8、把蒸好的糯米放入大碗中，然后再把红枣、葡萄干、蔓越莓干碎也倒入大碗中，再加入一大勺的白糖，充分搅拌均匀。
9、下手把食材充分的揉搓，揉出糯米中的糯性，这样可以让所有食材轻松的粘合在一起，轻易抱成团就可以了。
10、案板上铺上一层保鲜膜，然后把搓成长条的糯米团放在保鲜膜长，慢慢地卷起来，再搓均匀一些。
11、把所有的糯米团都处理好以后，放入冰箱冷冻三个小时小时，记住一定是要冷冻哦。
12、把糯米团取出来揭掉保鲜膜，然后切成一厘米左右的厚片，先放入盘中备用。
13、这个时候再准备两个鸡蛋打散备用，再准备适量的玉米淀粉，一盘的面包糠备用。
14、把糯米小饼先粘上一层玉米淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后再粘上一层面包糠，放入盘中备用。
15、起锅烧油，油热6成热把糯米小饼放入锅中中小火慢炸，炸至表面金黄就可以出锅装盘享用了。
