阿尔茨海默症（Alzheimer’s disease, AD），也就是我们平常所称的老年痴呆症，是发生于老年前期和老年的中枢神经退行性病变。
很多人以为老年痴呆症只是记忆衰退，但其实随着病情的发展，患者会出现失语、失用、失认，人格及行为改变等，更严重时不能生活自理，四肢出现强直或屈曲瘫痪，甚至并发全身系统疾病，最终因并发症而死亡。
目前，老年痴呆症暂无法治愈，只能通过综合治疗减轻病情、延缓发展。因此预防就显得尤为重要。
充足的睡眠、运动、良好的心境、脑力活动、社交活动以及合理的饮食都有助于防止老年痴呆症的发生。
近年来，有研究显示，MIND饮食可有效预防和改善老年痴呆症。
什么是Mind饮食？
Mind饮食是以地中海饮食(Mediterranean Diet)和得舒饮食(DASH diet)两种饮食为基础衍生出来的一种专门针对大脑健康饮食模式。
描述该饮食及其疗效的第一篇文章发表于2015年[1]。这项最初的研究是从拉什阿尔茨海默病中心的“记忆和老化项目”中抽取的，并在5年的时间跨度内追踪了960名年龄在50岁以上的参与者。
研究结果显示：采用MIND饮食法的老年人（采用该饮食法9年，960人），其大脑年龄要比对照组的老年人（未采用MIND饮食法）平均年轻7.5岁。
MIND饮食，10种抵抗痴呆食物的建议
- 绿色多叶蔬菜
建议每周食用六份或以上。其中包括羽衣甘蓝、菠菜等。煮绿叶蔬菜中富含叶酸，维生素E，类胡萝卜素和类黄酮等可以改善大脑健康的营养素，可以降低痴呆和认知能力下降的风险。
每天一餐已经可以减缓大脑衰老。为了最大程度地发挥蔬菜的作用，每周至少要吃六份绿叶蔬菜。
- 其他蔬菜
除绿叶蔬菜外，每天至少尝试吃另一种蔬菜。最好选择非淀粉类蔬菜，因为它们营养丰富而且卡路里含量低。
- 浆果
每周至少吃两次浆果，包括草莓，蓝莓，覆盆子和黑莓等。浆果有很好的抗氧化作用。
在一项包括16,000多名成年人的长达20年研究中，吃蓝莓和草莓最多的人认知能力下降的速度最慢。研究人员认为浆果含有较高的生物类黄酮含量。建议每周吃两份或以上浆果，以达到大脑健康的最佳状态。
- 坚果
