坚果可能含有大量的卡路里和脂肪，但它们富含的脂溶性维生素E对大脑有保护作用。当你想吃甜点的时候，试试坚果吧，记住选择无额外添加盐、甜味剂或油的干烤的或生坚果。
- 橄榄油
以橄榄油为主要食用油。
- 全谷物
主食中杂粮要增加，占1/3以上。相比精制谷物，全谷物中富含膳食纤维、抗性淀粉，不仅能控制餐后血糖，还能控制炎症反应，帮助降低大脑神经炎的风险。
- 鱼
每周至少吃一次鱼。最好选择富含脂肪的鱼，例如鲱鱼、鲑鱼、沙丁鱼、鳟鱼、金枪鱼、鲭鱼和三文鱼，因为它们含有大量的Omega-3多不饱和脂肪酸。
在大脑中，DHA是最重要和最丰富的脂肪酸，是神经元健康、突触传递和膜完整性所必需的。
补充Omega-3可清除大脑中淀粉样β斑块，抑制淀粉样β斑块的产生，从而改善阿尔茨海默症症状。
- 豆类
每周至少四餐中有豆类，可以是各种豆类。富含蛋白质和纤维的豆类可以增加饱腹感，并富含B族维生素，这对大脑健康至关重要。
在一项分析老年人饮食的研究中，跟多吃豆类的人相比，豆类摄入量最低的人的认知能力下降最严重。
- 家禽
建议每周至少吃两次鸡、鸭等禽肉。它是低脂高蛋白的优质肉类。
- 葡萄酒
过量饮酒对大脑和整体健康都有害，但有研究显示，少量喝酒可能会降低患痴呆症的风险，它可能将老年痴呆症的发病时间推迟2-3年。
然而，即便少量饮酒也会增加患癌的风险，因此需在有益于大脑和伤害身体之间作出权衡。如果平时有喝葡萄酒的习惯，则可以每天继续喝少于一杯的葡萄酒。如果不喝酒，则不建议开始饮酒。
MIND饮食，5种需限制摄入的食物
MIND饮食的目的，是减少摄入富含饱和脂肪和反式脂肪的食物，包括红肉和肉制品、黄油和人造黄油、全脂奶酪、糕点和糖果，油炸/快餐等等。人体大脑饱和脂肪和反式脂肪含量较高，多不饱和脂肪酸含量较低，会导致血脑屏障功能障碍。
- 红肉
MIND饮食并不禁止食用红肉，但研究人员表示，应该限制每周不超过320克的食用量，以保护大脑健康。这相比地中海饮食中，红肉每周只能食用一次宽松许多。
