有句老话说“一夏有三伏，最热在中伏”，夏天则是三伏天最热。三伏天可以准确地分为初伏、中伏和末伏，其中中伏最为炎热，所以在农村有“冷在三九、热在中伏”的说法。炎热的三伏天气，对于每个人来说，合理安排饮食，就显得尤为重要。
想要舒坦度过三伏天，中伏天要学会忌嘴，不能吃得太过油腻生冷，又不能过于清淡，不然营养会跟不上，也要适当的多吃一些应季蔬菜和有利于夏季养生的食材，接下来跟大家分享：中伏要忌嘴！少吃"发物"和"热物"，建议吃这6样，安神润燥不上火
3红
夏季三伏天可适当地吃一些红色的食物，红色入心经，正好红色对应夏季，也就是说夏季正是养心的好时机，夏季不妨多吃以下红色食物来养心。
西红柿
夏天吃西红柿是有很大好处的。西红柿营养丰富，富含维生素A，维生素C，具有健胃消食，生津止渴的作用。西红柿也含有番茄红素对身体有一定的好处，对皮肤也比较好。
食材清单 西红柿、黄瓜、鸡蛋、小葱、大蒜
1、首先准备两个新鲜的西红柿用清水清洗干净，然后准备一个吃饭的叉子，从西红柿根蒂的地方穿进去。
2、打开火把西红柿放在火苗上一边翻动一边烧，一直烧至西红柿的外皮完全裂开，放在案板上晾凉备用。
3、用手把西红柿裂开的外皮全部揭掉不要，然后稍微清洗一下，再把西红柿对半切开，先去掉根蒂。
4、把西红柿切成薄片，再切成细条，最后切成西红柿小丁，切好放入盘中备用。
5、准备一根新鲜的黄瓜清洗干净，把黄瓜的外皮稍微刮几下，然后把黄瓜切成黄瓜丝，放入碗中备用。
6、小碗中打入两个新鲜的母鸡蛋，淋入少许白醋去腥增香，再用筷子把鸡蛋充分地打散备用。
7、两个清洗干净的小葱把葱白和葱叶分开，葱白切成葱段，葱叶切成葱花分开放，再准备几瓣大蒜切成蒜片和葱白放在一起。
8、起锅烧油，油热以后把葱蒜放入锅中炒出香味，再把切好的西红柿丁放入锅中，加入一勺食盐可以快速出汁。
9、炒至西红柿变软炒出汤汁，加入一大碗清水，开大火把汤汁烧开，加入一勺生抽、半勺白糖提鲜搅拌均匀。
10、然后再把提前切好的黄瓜丝放入锅中搅拌均匀，黄瓜比较嫩，煮30秒钟就可以了，不要煮的时间太长。
11、再往锅中淋入适量的水淀粉勾薄芡，搅拌至汤汁稍微粘稠就可以了，淀粉水一定要少量多次地添加。
12、然后转小火把鸡蛋液慢慢淋入锅中，尽量往水滚开的地方淋，等鸡蛋花定型再用铲子轻轻推动。
13、出锅前加入一勺鸡精、半勺胡椒粉、一勺香油搅拌均匀，葱花也放入锅中搅拌均匀，即可关火出锅，装盆享用了。
红苋菜
俗话说：“六月苋赛鸡蛋，七月苋金不换”，从这句话能看出苋菜的营养价值很高，红苋菜，又叫红米苋、雁来红，有些地方也叫红汗菜，是夏季很多人都喜食的一种蔬菜。红苋菜本身吃起来软滑且菜味浓，入口甘香，不管是用来烹炒，还是做汤羹，都别有一番风味。
