12、起锅烧水，水开以后把生坯放入蒸屉中，盖上盖子转中火蒸20分钟左右，打开盖子就可以直接享用了。
2绿
夏天是众多蔬菜的时令季节，尤其是“绿色”蔬菜。夏季出汗多，要多喝水和多吃蔬菜，绿色蔬菜中不仅含有充足的水分，同时还含有丰富的人体所需营养元素。
丝瓜
夏天正是吃丝瓜的季节，夏天吃丝瓜是有很多好处的，还有“夏天吃丝瓜，不把药来抓”的说法，丝瓜就是补钾的“高手”。每一百克丝瓜中，钾的含量在115毫克左右。
食材清单 丝瓜、生姜、大蒜、小米椒
1、准备两根细长的丝瓜，选择丝瓜的时候一定要选择这种粗细均匀的丝瓜，这种丝瓜比较好吃。
2、把丝瓜用清水把表面用流动的清水搓洗干净，然后再用削皮刀把丝瓜的外皮削掉不要。
3、用刀把丝瓜的头尾切掉不要，再把处理好的丝瓜全部切成滚刀块，切好放入盆中备用。
4、往丝瓜中加入多一点的清水，再加入一勺食盐、一勺白醋下手搅拌均匀，把丝瓜浸泡10分钟，放在氧化变黑。
5、小碗中加入一勺食盐、一勺白糖、一勺生抽、半勺玉米淀粉、小半碗清水搅拌均匀备用。
6、一块生姜切成姜粒，一把大蒜随便切几下，切成蒜粒，一把小米椒切成辣椒圈，切好全部放入盘中备用。
7、浸泡好的丝瓜控水捞出，沥干丝瓜中的水分放入大碗中，往丝瓜中加入一勺食用油搅拌均匀，锁住丝瓜的水分。
8、起锅烧水，水开以后把丝瓜放在蒸屉上，用筷子平铺均匀，然后盖上盖子大火蒸一分钟左右。
9、蒸好的丝瓜用铲子直接盛入碗中备用，起锅烧油，油热以后把姜蒜和小米椒圈放入锅中炒出香味。
10、再把蒸过的丝瓜放入锅中开大火快速地翻炒，防止丝瓜出水，翻炒几下，再把提前调好的料汁倒入锅中翻拌均匀。
11、炒至汤汁收浓，每一块丝瓜都裹满料汁即可关火出锅，盛入盘中即可享用美食了。
黄瓜
黄瓜是夏季的当季蔬果，中医认为黄瓜味甘，甜、性凉，而夏季炎热， 容易上火，黄瓜十分适合夏季食用，黄瓜不仅价格便宜，而且营养价值高，能够清热解毒。
食材清单 黄瓜、大蒜、大葱、洋葱、小葱
1、准备几根新鲜的黄瓜，一定要选择这种带毛刺的黄瓜，这种黄瓜一定是非常新鲜的。
2、把黄瓜放在大碗中，加入一勺食盐、适量的清水，下手用食盐水把黄瓜表面的反复地清洗几遍，清洗好沥干水分备用。
3、然后再用削皮刀把黄瓜的外皮削掉不要，再用刀把黄瓜的头尾切掉不要。
4、把黄瓜放在案板上一分为四，再把切好的黄瓜条并排放，平刀削去黄瓜中间的黄瓜瓤，防止出水。
5、再把处理好的黄瓜切成长一点的黄瓜段，切好放入大碗中，加入一勺白糖充分地抓拌均匀，腌制20分钟。
