丝瓜又名天丝瓜,丝瓜翠绿鲜嫩,清香脆甜,不仅营养丰富,而且有一定的药用价值,浑身都是宝，夏天正是吃丝瓜的季节，丝瓜有十分高的营养价值，像是可以清热解毒。
食材清单 丝瓜、小葱、生姜、大蒜、小米椒、里脊肉
1、准备两根新鲜的不一样的丝瓜，这种带棱角的丝瓜选择的时候捏起来有弹性的，吃着才比较嫩。
2、把丝瓜的外皮用削皮刀削掉不要，然后用流动的清水冲洗一下，再把丝瓜切去头尾，切成滚刀块备用。
3、两根小葱的葱白切成葱段，一块生姜切成姜片，一把大蒜切成蒜片，一把小米椒切成辣椒圈，切好放入碗中备用。
4、然后再准备一块上好的猪里脊肉，把里脊肉切成长条，再切成薄薄的肉片，切好放入大碗中备用。
5、往瘦肉中加入半勺生抽、半勺蚝油、半勺鸡精、半勺胡椒粉、一勺料酒下手充分地抓拌均匀。
6、然后再往肉片中加入一勺生粉，继续抓拌均匀，抓拌至每一块肉片都裹上生粉，抓拌至稍微有点粘手。
7、再加入一勺花生油，再次用手抓拌均匀，让食用油锁住肉片的水分，放到一边腌制15分钟。
8、小碗中加入一勺食盐、一勺白糖、一勺鸡精、一勺蚝油、半勺生粉、适量清水搅拌均匀备用。
9、起锅烧水，加入一勺食盐、少许食用油开大火把水烧开，水开放入丝瓜焯水，焯水30秒左右控水捞出。
10、起锅烧油，油热以后腌制好的肉片放入锅中煸炒，炒出肉片的香味 ，炒至肉片变色，把葱姜蒜和小米椒放入锅中。
11、炒出配料的香味，淋入少许料酒去腥增香翻炒均匀，再把焯水的丝瓜放入锅中大火快速翻炒，防止丝瓜出水。
12、再把提前调好的料汁倒入锅中继续翻炒均匀，炒至汤汁收浓，丝瓜炒至入味，即可关火出锅，开始享用美食了。
：⒌韭菜
韭菜，名副其实的“懒人菜”，一次种植，能吃多年，且不怕日晒雨淋，也不畏寒冷干旱，春，夏，秋三季里，总能看到一畦畦青绿鲜嫩的韭菜，割完了再长，也因此成了农家三餐里的常备食材。韭菜内含有丰富的维生素，可以促进肠道的蠕动，帮助消化。
食材清单 韭菜、面粉、鸡蛋
1、首先往盆中加入400克面粉，加入一勺食盐充分地搅拌均匀，然后再把面粉分为两份。
2、一半用120毫升开水和面，边倒边搅拌，另一半用130毫升凉水和面，边倒边搅拌，再把两边的大面絮搅拌在一起。
3、下手揉成一个大面团，这个时候的面团还揉不光滑，先盖上保鲜膜，把面团放到一边醒面10分钟。
4、醒好的面团轻轻松松就把表面揉光滑了，而且揉好的面团软硬适中，再次盖上保鲜膜醒面30分钟。
5、准备一小把地里刚割回来的韭菜，把韭菜用清水清洗干净，然后再切掉韭菜的根部，把韭菜叶子切成小丁。
6、把切好的韭菜放入大碗中，加入两勺食用盐，用筷子充分地搅拌均匀，让食用油锁住韭菜的水分。
