6.青椒大蒜：新鲜的青椒清洗干净，切成细丝；大蒜用刀拍碎剥皮，不用剁碎；
7.煸炒肉丝：起锅烧油，油温7成热时，下入腌制好的肉丝，滑散略微翻炒一下；
8.炒至肉丝变色就盛出盘中备用；
9.起锅烧油，油热后下入花椒和蒜瓣爆香，加入青椒丝略微翻炒均匀；
10.倒入切好的茭白，依次加入半勺生抽、半勺蚝油，少许盐和白胡椒粉调味，根据个人口味进行调整；
11.大火翻炒2分钟左右，炒至茭白变软；
12.茭白炒软后，即可倒入之前炒好的肉丝，继续翻炒均匀；
13.能吃辣的可以放点干辣椒，和花椒一起爆香，味道更好。
第五种：空心菜
空心菜是夏季主要绿叶蔬菜之一，夏季的空心菜，价格便宜，脆嫩多汁，味道鲜美，还有助于解毒！空心菜虽好，不过有些人还真不大适合吃！空心菜属于性寒的食物，体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多吃。
推荐做法：【蒜蓉空心菜】
1.空心菜择去老的根部，掰成一段一段的短节；
2.每段大概3厘米左右，最好带一两片叶子，用清水泡洗2-3次；
3.爆香蒜末：起锅烧油，油温7成热时，下入切好的蒜末爆香，调入少许盐，至蒜香味四溢；
4.空心菜：蒜末爆香后，接着倒入空心菜大火爆炒，绿叶蔬菜都是用大火爆炒才好吃；
5.炒至空心菜变软后，依次加入少许白胡椒粉和鸡精，尝一下咸淡，根据个人口味进行调整；
6.略微翻炒均匀，使空心菜与调味料充分混合即可出锅装盘食用；
7.在爆香大蒜那一步骤中加入2-3颗干辣椒，一小把花椒粒，就是炝炒空心菜了~
夏季对人体最重要的影响是暑湿。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，出汗过多，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良等其他不适。因此，适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便等。
一碗小汤编辑：小不二
