俗话说“一场秋雨一场寒”,最近几场秋雨下的,一出门就带着凉意,早上、傍晚要注意增添衣物,别光想着“春捂秋冻”,一不小心就着凉感冒了。
除此之外,饮食方面也要及时做出调整,寒凉之物能少吃就少吃,过季的茄子、黄瓜口感和营养已大不如从前,该停也得停了,而是要温补型的食材补充夏日消耗、贴秋膘、防秋燥。入秋后要忌嘴!建议大家:少吃茄子和黄瓜,多吃4菜,身体有劲精神好,健康过秋冬。
一、白色的菜
“秋主肺,而白色入肺”,白色食物能很好地滋阴生津、防止燥邪伤体,盛产于秋季的莲藕、百合、萝卜、梨子以及银耳、山药都是不错的选择。
推荐:【白萝卜鸡蛋汤】
1.水果萝卜去皮、切成细丝;一小把白玉菇去根、洗净,切成小段;再准备几个鸡蛋、煎熟备用。
2.砂锅中加少许底油,放入葱花爆香,把萝卜丝放进去翻炒1分钟,萝卜炒断生以后放入白玉菇,然后倒进去半锅开水,放入煎好的鸡蛋,盖上锅盖炖煮15分钟。
3.一直把汤炖浓白,加点盐、鸡粉调味即可,清香有营养,常喝顺气还开胃。
二、高钾菜
俗话说:“春困秋乏夏打盹”,秋乏不单纯是生理现象,更多的是钾元素流失造成的疲惫、无力、没精神,对抗秋乏最好的方法就是多吃些高钾的食物。
推荐:【丝瓜炒毛豆】
1.丝瓜去皮、切成均匀的滚刀块放在盆中,加入一勺食盐浸泡几分钟,防止氧化变黑;新鲜的毛豆籽100克放入盆中;再切几片红椒用来配色。
2.锅内烧水,放入毛豆煮5分钟,捞出水面上的豆皮和浮沫,毛豆煮熟以后捞出来,用清水冲凉、控水备用。
3.锅中烧油,油温烧至四成热时倒入丝瓜滑一下油,把丝瓜滑透,然后倒入红椒片,继续滑油30秒左右,把丝瓜红椒片倒出控油备用。
4.锅中留少许底油,放入小半勺清水,加入1勺食盐、1勺鸡粉、1勺白糖,淋上适量的水淀粉那汤汁收浓,然后倒入所有食材迅速翻炒均匀,再淋一点植物油提亮增香,继续翻炒后就可以出锅装盘了。
三、高钙菜
老人常说“转骨趁秋天”,秋天是孩子生长发育第二大高峰期,也是中老年人增强骨骼硬度、防止骨质酥松的黄金期,一定要加强对钙的补充。
推荐做法:【韭菜炒河虾】