健康饮食
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奶精里有反式脂肪酸？奶精可以吃吗？
奶精里有反式脂肪酸？奶精可以吃吗？
奶精≠反式脂肪酸
奶精其实就是一种代替牛奶的物质，它的主要成分是植脂末。植脂末又称奶精、粉末油脂，它最早被应用于咖啡伴侣里，... -
排酸肉是什么？吃排酸肉好吗？
排酸肉是什么？吃排酸肉好吗？
排酸肉是什么？
“排酸肉”其实是‘排酸冷藏肉’的简称，是一种加工生猪肉的工艺。无论猪肉或牛肉，都可以做成排酸肉。... -
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酸奶味美营养 酸奶的5个问答
酸奶味美营养 酸奶的5个问答
酸奶的钙含量是不是低于牛奶，维生素的营养价值也差一些？
答：酸奶的钙含量的确会略低于原料牛奶，正如上面所说的那样，是因为其中加入了糖和... -
盘点我国消费者最缺的食物
盘点我国消费者最缺的食物
盘点我国消费者最缺的食物
豆制品。
有关数据显示，我国居民平均每人每天干豆类摄入量为4.2克，豆制品摄入量为11.8克，远低于中国居民平衡... -
吃面条有讲究 面条健康问答
吃面条有讲究 面条健康问答
面条健康问答
面条越筋道越有营养吗？是不是越筋道的蛋白质含量越高？
答：的确，面条的弹性，和面粉中的蛋白质有密切关系；而面粉的蛋白质含量，... -
圣女果是不是转基因蔬菜？
圣女果是不是转基因蔬菜？
圣女果是不是转基因蔬菜？
番茄的家史
番茄名字中的一个“茄”字确实贴切，它跟茄子是一家，同属茄科植物。番茄的老家远在南美洲的... -
冬季饮食要注意 冬季饮食原则
冬季饮食要注意 冬季饮食原则
冬季饮食原则
1、少食生冷，多喝粥汤。
冬季食用生冷食物，容易刺激肠胃，造成腹痛、腹泻等。因此，注意选择适宜的烹调方式也很重要。建议... -
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反式脂肪酸是什么？反式脂肪酸科普知识
反式脂肪酸是什么？反式脂肪酸科普知识
1、反式脂肪酸是什么，来源于哪里？
我们常说的脂肪是由脂肪酸和甘油形成的甘油三酯，动物油、植物油均是如此。反式脂肪酸也只是脂... -
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教你如何让火锅吃得健康
教你如何让火锅吃得健康
教你如何让火锅吃得健康
点菜：食材搭配有讲究：
无论是麻辣热情的四川火锅，千娇百媚的海鲜火锅，霸气十足的京味涮羊肉亦或是滋补养人菌汤火锅... -
蔬菜汁对养生有效果吗？
蔬菜汁对养生有效果吗？
蔬菜汁对养生有效果吗？
首先得说，蔬菜对健康有积极的作用。根据大量的流行病学调查以及科学实验，推荐每天吃几百克蔬菜。与蔬菜吃得很少的人相... -
禽流感防控期间的饮食原则
禽流感防控期间的饮食原则
禽流感防控期间的饮食原则
一、病毒特征
甲型流感的H7病毒通常是一组在鸟类中传播的流感病毒。甲型流感病毒（H7N9)属于H7病毒大类下的... -
喝菜汤到底好还是不好？
喝菜汤到底好还是不好？
喝菜汤到底好还是不好？
我的同学小石怀孕了，她的婆婆特地从外地来北京照顾她。婆婆属于勤俭持家型，每次吃完饭，连盘子下面剩下的菜汤都要喝完，而... -
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腊八节要喝腊八粥吃泡蒜哦
腊八节要喝腊八粥吃泡蒜哦
腊八节要喝腊八粥吃泡蒜哦
从2013年1月12日起，就进入到农历的十二月，也就是“腊月”。“腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也&... -
你知道烹调油里有哪些毒物吗？
你知道烹调油里有哪些毒物吗？
你知道烹调油里有哪些毒物吗？
油脂加工中可能引入的毒
油籽制油加工的过程中，同样可能带来污染。压榨加工是直接物理压榨出油，不会引入... -
缺乏维生素B1或使人患上抑郁症
缺乏维生素B1或使人患上抑郁症
缺乏维生素B1或使人患上抑郁症
最近的一项科学新闻，让维生素B1这种大多数人不太熟悉的维生素引起了人们的关注。
中科院上海生命科... -
上班族可以如何善用乳制品
上班族可以如何善用乳制品
上班族可以如何善用乳制品
把奶类做成加班代餐。
牛奶和酸奶的营养成分较为全面，其中的蛋白质、钙、维生素A和维生素B2这几种营养素，都... -
如何把营养知识运用到生活中？
如何把营养知识运用到生活中？
如何把营养知识运用到生活中？
“吃”是门实践的学问，看起来简单，真正会“吃”，还是要花点功夫学习的。首先，需要学习... -
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肥胖危险 合理饮食遏制肥胖
肥胖危险 合理饮食遏制肥胖
遏制肥胖，合理饮食是第一要素。
日本是世界上人均寿命最长的国家，这和其清淡少量的饮食习惯有关。日本传统文化推崇“新鲜至上&rdqu... -
硒缺乏会对健康有什么影响？
硒缺乏会对健康有什么影响？
硒缺乏会对健康有什么影响？
就像其他人体必需的营养素一样，硒在人体内发挥着重要的作用。硒对维持人体健康来说，少了不行，少了就会引起缺乏... -
怎么才是营养的早餐？
怎么才是营养的早餐？
怎么才是营养的早餐？
营养早餐离不开主食，供给能量
科学的早餐应该是结构均衡的早餐，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该是一个合理的结构，而其...
