/ 剪粉 /
每个安顺人都很难拒绝一碗细腻白皙、十分入味的剪粉。
剪粉，顾名思义是把一大片薄薄的米粉卷起来剪断，拌入安顺特有的辣酱和配菜，入口冰冰凉凉，吃起来特别开胃。
大众点评 九33
一碗透薄爽口的安顺剪粉，既有花生的香脆、盐菜的酸爽，又有面酱的鲜甜，还有辣椒的过瘾。
在剪粉中加上卤蛋、豆腐和大排，去享受满满一碗的丰富口味，这到底是什么神仙美味啊，太绝了。
/ 荞凉粉 /
刮成细长条的滑溜溜的荞凉粉，光是看看就足够诱人。
将红油、麻油、花椒油、腐乳等调味料兑成的蘸水浇到荞凉粉上，再撒上些花生、芜荽、葱花提味，拌开吃真是爽口又吸味。
小红书 Olivia
02
好吃到爆的安顺老味道
碳水星人真的招架不住
安顺简直是碳水爱好者的天堂啊，美味到难以招架。
这里既有油炸粑稀饭这样的热量炸弹，又有肉饼鸡蛋糕这样的迷人味道，还有干鸡面破酥包糯米饭各种洋芋粑。
满街烟火，满街风味，让人欲罢不能。
小红书 Cythia攸艾
/ 干鸡面 /
劲道扎实的干鸡面，不知道是多少安顺人魂牵梦绕的味道。
均匀黄色细面，口感弹牙有韧性。红棕色透亮的酱汁中，是浓稠的肉沫和香菇碎，拌开后油亮油亮的，光是想想瞧妹的口水就难以自持！
小红书 夜猫子二
碗里的佐料实在很足，面条也超级入味，尤其是那大块的鸡肉嚼起来特别满足，一碗下肚，好吃又顶饱。
小红书 夜猫子二
/ 油炸粑稀饭 /
油炸粑稀饭是地道安顺早餐中的最浓墨重彩的一笔。
这道拥有600多年历史的美食，简直是碳水星人难以拒绝的超级热量炸弹。
小红书 万万万yolo
炸得金黄香脆的咸豆沙味儿的糍粑切块后，铺在下浓郁的米糊中，再淋上极具黔中特色的酥麻，和一瓢热油，味道很是奇妙。
在饥肠辘辘的清晨点上一份油炸粑稀饭，一口香脆，一口糯。既满足着味，又安抚着胃，真是太安逸了~
