1、买回来的黄豆芽一定要摘去老根，反复清洗几次，清洗干净。
2、锅中注入清水，煮开，再放入一勺盐，再放豆芽下锅焯水2-3分钟。
3、焯水后，再将黄豆芽放入冷开水中冲凉，冲凉后再将黄豆芽沥干水分备用。
4、把青椒洗净切丝或者切圈，葱切段，香菜切段，大蒜拍碎剁碎，胡萝卜切丝，胡萝卜取一点就可以了，添加色彩用的。
5、起锅热油，油热爆香花椒粒，花椒焦黄去除花椒，留花椒油备用。
6、将豆芽，青椒丝、葱段、香菜、胡萝卜丝，蒜末一起放入一大碗中。
7、加入一勺生抽，一勺蚝油，两勺白米醋、半勺白糖、把刚刚制作的花椒油浇上，再加入半勺香油充分搅拌均匀即可。
凉拌木耳莲藕
食材
木耳，莲藕，黄瓜，香菜，小米椒，蒜
做法
1、 木耳提前泡发，莲藕去皮洗净切块，锅中放水烧开把莲藕和木耳同时焯水，捞出后过凉控干水分备用。
2 、黄瓜切块，香菜和小米椒切沫，蒜切片，和准备好的莲藕木耳放在一起。
3、 辣椒油3勺，香油1勺，麻油1勺，生抽1勺，醋2勺，鸡精和盐适量，熟白芝麻适量。
4、 搅拌均匀装盘开吃吧
皮蛋豆腐
食材
内脂豆腐一盒，皮蛋3个，小葱1根，大蒜3瓣，姜末少许。
做法
1、蒜切末，葱切葱花，姜切末。
2、碗中放入蒜末，姜末 2生抽，1勺香醋，1小勺白糖 一勺香油 一勺辣椒油，搅拌均匀
