3、内脂豆腐打开在盒中横竖切几刀、然后直接扣在盘中
4、把皮蛋切块放在豆腐上，淋上酱汁，撒上葱花，香菜、完成。
凉拌鸡蛋干
食材：鸡蛋干、 小米辣、蒜、小葱、食用油、香菜、辣椒面、生抽、盐、糖、醋、藤椒油（或花椒油）。
做法：
1.鸡蛋干破成两片，再切成细长的薄条。
2.碗中放入小米辣 、蒜末、小葱、干辣椒面，淋入热油，激出香味。
3.碗中加入少许盐、白糖、一勺生抽、一勺醋、一勺藤椒油（或花椒油），拌匀后淋入鸡蛋干，撒上香菜拌匀。
凉拌豆腐皮
材料：豆腐皮2张，黄瓜1根，红萝卜小半根，熟花生，蒜末，蚝油，生抽，醋，白糖，辣椒油
1、豆腐皮切成细条
2、黄瓜和红萝卜分别搓成丝，和豆腐皮放在一起
3、加入花生，蒜末，2勺生抽，1勺蚝油，2勺醋，小半勺白糖，搅拌均匀即可，喜欢吃辣的可以再加1勺辣椒油，口味重的可以再加盐
凉拌魔芋丝
食材：
魔芋丝结2包、大蒜3瓣、香葱2根、香菜2根、白熟芝麻1勺、辣椒面1勺、辣椒粉1勺、食用油2勺、花椒油2勺、生抽2勺、老抽半勺、陈醋4勺、盐少许、白糖1匙、辣椒酱1勺
做法：
1、将大蒜切末，香葱香菜切碎，将蒜末香葱装碗，加入1勺辣椒面1勺辣椒粉1勺熟芝麻，2勺食用油2勺花椒油加热后淋入
2、再加入2勺生抽4勺陈醋半勺老抽，适量盐和1匙白糖1勺辣椒酱搅拌均匀
3、轻食机加水煮开后放入魔芋丝结，煮2-3分钟后捞出过凉水，再控水捞出倒入调好的料汁中拌匀即可
