大家好,这里是大飞日食记,每天专注分享不一样的家常菜,希望对您有所帮助。还有几天就要到端午了,上班族有三天的假期了。这个时候就可以有更多时间在家陪伴家人,一家人一日三餐都可以坐在一起吃饭啦。你都想好做什么菜给你的家人吃了吗?如果还没想好,今天大飞分享六道家常菜,希望对你有所帮助。一起来看看有哪六道菜吧。
一、凉拌牛肉

凉拌牛肉
1、准备食材:牛里脊,香菜,食盐,白胡椒粉,淀粉,生抽,醋,鸡粉,辣椒面,白芝麻,蒜末。
2、做法步骤:
(1)牛肉切成薄片,放入碗中,加入少许盐、白胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、1勺食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
(2)调料汁:碗中放入辣椒面、白芝麻、蒜末,泼上热油,加入2勺生抽、1勺香醋、少许盐、少许鸡粉,搅拌均匀备用。
(3)起锅烧水,水开后放入腌制好的牛肉焯水煮熟,捞出放入碗中。
(4)香菜切段,放入牛肉里,把提前调好的料汁倒进来,用手抓拌均匀就可以开吃了。
二、黄焖鸡

黄焖鸡
1、准备食材:鸡腿肉,土豆,青椒,香菇,葱姜蒜,冰糖,炖肉料包,料酒,老抽,生抽。
2、做法步骤:
(1)鸡腿肉剁成小块,冷水下锅焯水,捞出用温水清洗干净备用。
(2)干香菇冲洗干净,然后放入清水中泡发,香菇水不要丢,一会儿留着炖鸡。
(3)起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,倒入焯好水的鸡腿肉,翻炒几下,炒干水分。放入冰糖、2勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、加入香菇和香菇水,如果香菇水不过,继续加点清水,没过食材即可。
(4)大火煮开,放入炖肉用的料包,还有土豆块,盖上盖子开小火焖煮半个小时。期间注意看火,看看锅中的水是否还有,不要煮糊了哦。
(5)还有3分钟的时候,打开盖子看看汤汁情况,差不多了就把青椒放进去,翻炒几下大火收汁就可以出锅啦。
三、蒜蓉生菜

蒜蓉生菜
1、准备食材:生菜,蒜末,生抽,蚝油,鸡精。
2、做法步骤:
(1)生菜用刀在其根部切一刀,就能轻松分成一片片的了,放入清水中,加入食盐浸泡十分钟。到时间,清洗干净。
(2)起锅烧水,水开后放入食用油和食盐,放入生菜焯水煮熟,捞出控水摆盘。
(3)起锅烧油,放入蒜末爆香一下,再放入1勺生抽、半勺蚝油、适量鸡精、小半碗清水,煮开即可。
(4)把煮好的蒜蓉料汁淋在生菜上就可以开吃啦。
四、辣椒炒肉

辣椒炒肉
1、准备食材:五花肉,青线椒,蒜头,生抽,老抽,食盐,白糖。
2、做法步骤:
(1)五花肉切成片,青线椒斜切成圈,蒜切成末。
(2)起锅不用放油,放入五花肉煸炒出油脂,然后把煸出来的多余的油倒出来,留着炒青菜用,特别香。把五花肉划到锅的一边,放蒜末在另外半边爆香,然后翻炒均匀。
(3)把青线椒放进来,加入1勺生抽、半勺老抽、少许食盐、少许白糖提鲜,快速翻炒均匀入味即可出锅。
五、荷兰豆炒腊肠

荷兰豆炒腊肠
1、准备食材:腊肠,荷兰豆,蒜,蚝油,生抽,白糖。
2、做法步骤:
(1)腊肠斜切成薄片,蒜切成蒜末,荷兰豆去筋然后清洗干净。