大家好，这里是美食家戴纳，端午节家庭聚餐当然是必不可少了，今天给大家分享这8道菜，荤素搭配，营养美味，大家都夸你是大厨。
清蒸大闸蟹
1、螃蟹刷洗干净。碗里放点水加点盐搅匀备用。先往锅里加水，水中加点白酒，把螃蟹肚子朝上，身上放姜片，小葱，花椒，再把盐水倒在螃蟹身上，冷水开始蒸螃蟹，水开后蒸20分钟出锅。
2、调个料汁，碗里放蒜末，葱花，小米辣，浇上热油，在往里加生抽，香醋，糖搅匀即可。
番茄炖牛腩
【食材】牛腩500g，番茄4颗，姜葱蒜，干辣椒，生抽，料酒，五香粉，白糖，白醋
【做法】
1、把牛腩洗净切成块，冷水下牛腩，煮沸捞出来备用；葱段，大蒜，姜片切好备用。
2、番茄洗净在顶部划一个十字，放热水中烫一下去皮；番茄一部分用料理棒打成酱，一部分切丁备用。
3、锅中入油，放入牛腩煸炒出香味后，把牛腩扒到一边爆香干辣椒蒜沫姜片葱白段，再混合翻炒均匀。
4、放入2勺生抽，1勺料酒，一小勺五香粉，半勺白糖，继续翻炒牛腩。
5、加入番茄丁和打成泥的番茄，一勺白醋，煮开后转移到高压锅里，保压20分钟出锅。
开背蒜蓉粉丝虾
【食材】大虾12个，粉丝1小捆、小米辣2个、蒜末，葱花
【做法】
1、虾去虾线虾头前部分，用剪刀开虾背，用刀背轻轻敲打几下，防止蒸的时候弯曲；粉丝提前泡软。
2、油热后放蒜泥，放入1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，小半勺糖，少许盐，加2汤匙水煮开成蒜蓉汁。
3、粉丝铺盘中，放虾淋蒜蓉汁；水开上锅蒸15分钟，取出撒葱花，淋上热油即可。
清蒸黄鱼
【食材】深海黄鱼一条，生姜，小葱，红椒，料酒，蒸鱼鼓油，食盐，食用油。
【做法】
1、准备一条黄鱼，杀好洗净，在黄鱼两面划上几刀备用。
2、盘中放适量盐，倒入清水，加入姜片和葱，放入黄鱼腌制25分钟左右。
3、腌好的黄鱼放入盘中，加入姜片，葱段倒入料酒，锅中入水煮开，放入黄鱼蒸8分钟即可。
4、取出倒出多余的汤汁和葱姜，倒适量蒸鱼豉油，放入葱丝姜丝辣椒丝，淋上热油即可。
炒花甲
【食材】花蛤1斤半，葱姜蒜适量
【做法】
1、调个酱汁：碗里加入料酒一勺，生抽三勺，半勺老抽，蚝油两勺，糖一小勺，淀粉一勺，半碗水搅拌均匀。
