6、接着来调个白灼汁，碗里加香菜、葱丝、姜丝、小米辣，再淋上一勺热油激发出香味儿，趁热加生抽、香醋、蚝油，拌匀后就可以了。
7、最后把虾摆一下盘就可以开吃啦。虾肉鲜嫩不柴，回味还有一点点的甜，吃起来的确是超级鲜，比水煮虾好吃多了。
这个无水白灼虾真的是比水煮的要好吃太多了，时间短，做法也简单，3分钟就能出锅，既保留了虾的原汁原味儿，还比水煮的要更香，打开锅盖的时候你就能闻到那份独特的香气。虾的种类比较多，价格也不尽相同，但做法都是一样的哦。只要是新鲜的，这样做都好吃。
盐水猪肝
食材：新鲜猪肝1块、葱、姜、八角、花椒、料酒、盐、小米辣、大蒜、生抽、香醋、白糖
1、新鲜的猪肝1块儿，先切成小块儿，然后装入碗里加清水泡1个小时，这一步主要是为了泡去血水，更好地去腥，泡好后拿出来控一控水。
2、接着切点葱姜，小葱切葱段，生姜切片。
3、另准备一个大碗，加猪肝、葱段、姜片、八角、花椒、料酒、盐，再倒入一碗清水，水量没过猪肝就行。
4、起锅烧水，水开放入猪肝，盖上盖子中火蒸25分钟，蒸好后取出来自然放凉。
5、趁这个时间我们来做点蘸料，先切点葱蒜小米辣，小葱切葱花，小米辣切圈圈，大蒜拍碎后切蒜末。
6、切好装入碗中，加一勺热油激发出香味儿，趁热加生抽、香醋、白糖，拌匀后就可以了。
7、猪肝稍微放凉后开始切片，切好后装盘就可以开吃了。
盐水猪肝就做好了，这样做出来猪肝好吃又入味儿，还不会发黑，吃起来口感不硬不柴，非常的鲜嫩，而且一点腥味也没有。
蒸丝瓜
食材：丝瓜2条、龙口粉丝1个、香肠2根、干虾仁1把、葱花、生抽、香油
1、龙口粉丝1个，加温水泡软。不要开水，不然就泡熟了，再烹饪就烂了，口感就不好吃。泡这个粉丝用温水和冷水就可以。
2、干虾仁一把，也用温水泡一泡。小虾仁泡好了不用处理，个头大一点的泡好后可以用剪刀剪小一点。虾仁在这里主要是提鲜的。
