火辣辣的夏天又到啦~
天气一热，对于很多家庭来说，胃口自然就变差了。
要是能吃上一口清爽可口的凉拌菜，那该是多美好的事情呀~
夏季最受欢迎当属凉拌菜了，即开胃又清凉解暑，虽然拌菜的灵魂在于料汁，但食材的搭配才让人赞不绝口。
今天，和大家分享5道凉拌菜，食材常见又能激起你的味蕾，比单独凉拌好吃多了，有喜欢的赶紧学起来吧！
第一种：苦菊
苦菊对于一些减肥人士来说绝对是最佳之选，苦菊其热量极低，且含有很多的膳食纤维，能够促进肠道蠕动排出毒素，而且夏季到来气候日渐干燥，人体易上火，多吃苦菊可以带来一种清凉感，想发挥苦菊最大作用的最好食用方法就是凉拌了~
推荐做法：【凉拌苦菊】
1.新鲜的苦菊用流水冲洗干净；大蒜用刀拍碎后剁成蒜末；
2.清洗干净的苦菊用手掰成两半，放在一个干净的大碗中；
3.稍微大一些的碗，把苦菊放进去，再把蒜末放在苦菊上面；
4.起锅烧油，油烧到冒烟的程度，趁热浇在蒜末上，放上油炸花生米；
5.调料汁：准备一个干净的小碗，依次放入小米辣、生抽、香醋、盐、白糖、香油，用筷子充分搅拌均匀；
6.将调好的料汁均匀的淋在苦菊上面，拌匀就可以开吃啦~
7.非常简单，也特别好做，特别适合夏天吃的一道凉拌菜~
第二种：苦瓜
大多数人都喜欢把苦瓜炒着吃，虽然它的做法挺简单的，但是吃起来却不怎么开胃下饭，如果用来凉拌着吃，再淋上适合自己口味的料汁，吃起来简直太美味，比吃肉还过瘾。
推荐做法：【凉拌苦瓜】
1.新鲜的苦瓜清洗干净，对半剖开，去掉苦瓜瓤，切成片；大蒜用刀拍碎后剁成蒜末；小米辣清洗干净后切粒；
2.苦瓜焯水：锅中烧开水，加几滴油、少许盐，倒入切好的苦瓜，焯水1分钟快速捞出放入冷水中冲洗，凉透控干水分；
3.冰箱冷藏：倒入盆中，加蒜末、小米辣、生抽、香醋、盐、白糖、香油、少许熟芝麻用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏10分钟（苦瓜脆爽的关键）；
