推荐做法：【姜汁莲菜】
1.准备莲藕两节，削去外皮，切成薄片放在盆中加入清水浸泡，防止氧化变黑。
生姜一块切成薄片再改刀切成细丝，最后切成姜末。红椒一片，青椒一片，都先切成细丝再改刀切成青红椒粒。
2.锅内烧水，倒入白醋3克，倒入白醋能够保持莲菜的色泽亮白，水烧开以后，把莲菜控水，放入锅中，焯水四十秒钟。等到莲菜焯熟，倒出控水，并用凉水快速冲凉，凉水快速冲凉可以使莲菜的口感更脆。
3.稍凉以后把莲藕放在盆中，放入切好的姜末，倒入生姜汁2克、放入食盐2克、倒入白醋6克，鸡粉2克、倒入芝麻香油5克，用筷子搅拌均匀以后放在盘中。
撒上切好的青红椒粒点缀一下，即可食用。
五、南瓜
推荐做法：【南瓜炒百合】
1.准备新鲜的百合100克，切去根部，用手掰开，加入清水，泡在盆中。南瓜400克，削去外皮，切成菱形片，放在盆里。
2.把南瓜焯一下水。锅内烧水，加入一勺食盐，水接近沸腾的时候，倒入南瓜片，大概焯水4分钟的时候，倒入百合，再焯水几秒钟，接着把它们一起倒出控水。
3.锅中加入食用油，热锅凉油，加入适量清水、加入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺白糖、不停的搅动锅，把调料化开以后，淋入适量水淀粉。汤汁粘稠后，倒入焯好的南瓜和百合。
迅速翻炒均匀，淋上一点明油，提亮一下颜色，就可以出锅装盘。
（第一美食编辑：开心）
