虽然过了立秋节气，但是暑热依旧， 因此在三伏天和立秋的双重压制下，立秋后别急着吃大鱼大肉去”贴秋膘“，而是注意消暑去燥，下面就来分享九道荤素搭配的家常小炒，清热去燥，好吃好做， 营养又下饭， 天天吃都不腻。 一起来看看吧。
【鸡腿肉烧茄子】
原料：琵琶鸡腿 圆茄子 姜片 料酒 生抽 葱花 油盐
制作： 将茄子块放入保鲜盒中，放入微波炉中大火打上3分钟； 热锅凉油， 加入鸡腿肉进锅去煸炒至变色，加入几片姜进锅翻炒两下； 加入料酒和生抽进锅继续翻炒； 加入茄子块进锅继续翻炒几下，最后加入适量的盐调味，再撒入葱花即可；
【紫菜炒鸡蛋】
原料： 鸡蛋 紫菜 葱花 油盐
制作： 鸡蛋加入少许盐打散备用； 热锅凉油，倒入鸡蛋液进锅；炒至定型后划散成小块；再将紫菜冲洗一下后倒入鸡蛋进锅继续翻炒，最后撒入葱花即可。
【青椒腊肉炒千页豆腐】
原料： 腊肉 青椒 千页豆腐 生抽 油盐
制作：热锅凉油，加入腊肉片进锅翻炒至腊肉片微微出油，加入准备好的千页豆腐片进锅翻炒几下； 加入1勺生抽翻炒上色， 加入青椒片进锅翻炒至微微变色，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
【豆芽胡萝卜炒鸡丝】
原料： 鸡脯肉 黄豆芽 胡萝卜 生抽 淀粉 料酒 葱花 油盐
制作： 鸡脯肉丝加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下；热锅凉油，加入腌制好的鸡肉丝进锅翻炒至变色，加入胡萝卜丝进锅继续翻炒几下； 加入洗净的豆芽进锅翻炒，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
【剁椒苦瓜炒肉片】
原料：苦瓜 里脊肉 剁椒 油盐
制作: 苦瓜片加入1小勺盐拌均匀腌制一下；肉片中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下；热锅凉油，加入腌制好的肉片进锅翻炒至变色，加入苦瓜片放进锅中翻炒两下； 加入少许剁椒进锅翻炒两下，最后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可。
【腐竹荷兰豆炒肉片】
原料： 牛肉片 腐竹 荷兰豆 淀粉 料酒 生抽 葱花 油盐
制作：提前将腐竹泡软 烧锅水加入盐，将腐竹放入锅中焯煮3分钟，将荷兰豆放进锅中焯变色后捞出备用； 牛肉片加入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀腌制一下；热锅凉油，加入牛肉片进锅翻炒至变色； 加入腐竹和荷兰豆进锅翻炒几下，再加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
