酸辣土豆丝
食材：
土豆，辣椒，蒜末，葱
做法：
1. 土豆丝削皮，切丝，洗干净把淀粉
冲走
2. 锅中放油把蒜末干辣椒爆杳，倒入
土豆丝翻炒2、3分钟，土豆丝炒软加
造量盐+2勺生抽1勺耗油+2勺陈醋，
继续炒2分钟撒上葱段就可以出锅啦
香辣藕片
食材
莲藕1个、干辣椒造量、杳葱1根
蒜头4个、花椒适量、豆辦酱1勺、
生抽2勺、老抽大半勺、蚝油1勺、
盐一点点白芝麻1勺、食用油适量、
清水造量
做法
1. 所有需要清洗的食材洗净，莲藕
去皮洗净切片，蒜切末，香葱切小
段。
2. 锅中放适量清水加热，水开后倒
入藕片焯水3分钟左右捞出过凉水，
沥千水分备用
3.锅中放造量油，下入花椒小火炒
香，炒香后撈出花椒，下1勺豆辦
酱，小火炒出红油，再下入干辣
椒，翻炒一会后下入蒜末葱白段，
都炒香后放入小半碗清水煮沸
4. 加2勺生抽 半勺老抽+1勺蚝油+-
点点盐，翻炒均勺，倒入藕片，翻
一会，待汤汁浓稠时撇上芝麻即可出锅。
香辣豆角土豆条
食材
土豆1个、豆角1小把、干辣椒2个、
蒜末
做法
1. 调酱汁：加2勺生抽、半勺老抽、1
勺蚝油、半勺白糖、1勺淀粉、少许
盐和鸡精加半碗水搅拌均匀
2. 土豆去皮切长条，豆角洗净切
段；油热分别放土豆、豆角炸至熟
透控油捞出
3.留底油放辣椒、蒜翻炒，放炸好
的土豆条豆角，淋酱汁，咕噜咕噜
翻炒均匀收汁出锅啦
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