不知道大家身边有没有这样的朋友，每次聚餐聚会总是会有几道菜念念不忘，就比如我今天要和大家分享的3道菜，都是家常做法新手也能做的菜，但是喜欢吃的人就是多，虽然是肯定了自己的厨艺，但是如果有多个人来帮忙那就更好了，大家还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我分享的家常好菜了。
【肉末茄子】
主要食材：紫茄子，肉末，葱花，生抽，蚝油，老抽，料酒，白糖，淀粉，小米辣，蒜末，夏天瓜果类的菜是最多的时候，要说什么菜拌饭能增进食欲？那肯定是少不了肉末茄子的了，食材常见做法也非常简单。
【具体做法】
1、调制个茄子酱汁，碗里加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，1勺淀粉，少许白糖和小半碗清水，混合在一起搅拌均匀即可。
2、把茄子切成长条，为什么一定要紫茄子呢？因为除了紫茄子颜色做出来好看，黑茄子白茄子的颜色都对人的食欲刺激不大，把茄子放碗里加入2勺食欲腌制10分钟以上，把多余的水分腌制出来，据我的经验起码要腌制20分钟才够，榨干了水分也要用水冲洗几次，让茄子不会太咸。
3、蘸上玉米淀粉提前现在锅里中小火煎至2面发黄备用，另外起锅烧油爆香葱蒜小米辣，然后加入肉末翻炒2轮加入半勺豆瓣酱，炒出颜色之后加入茄子继续大火翻炒，最后倒入酱汁进去大火煮开煮至粘稠即可，汤汁多留一点拌饭。
【蒜香排骨】
主要食材：排骨（直排最好），蒜头，料酒，生抽，蜂蜜，老抽，辣酱，黑胡椒粉，这道菜下酒特别香，筷子夹着一撸就骨肉分离了。
【具体做法】
1、排骨提前清水浸泡30分钟以上，把多余的血水给泡出来清洗干净，这样的排骨腥味淡很多，同时又不会减掉排骨的鲜味。
2、开始腌制了，排骨放进碗里，加入1勺蒜末，1勺料酒，1勺老抽，1勺蜂蜜，2勺生抽，2勺辣酱，吃不了辣的放少许，最后加入少许黑胡椒粉，抓拌均匀腌制2个小时以上。
3、腌制好的排骨放到烤盘中，空气炸锅180度烤30分钟，记得途中要翻面一次。鲜香热辣，又爽又过瘾啊。
【炸藕盒】
主要食材：白莲藕，肉末，蒜末，鸡蛋，葱姜，油炸粉，生抽，盐，十三香，蚝油，炸茄盒的做法难度不高，就是步骤繁琐了点，但是当你吃到它的时候，你就会发现一切都值得了。
【具体做法】
1、把莲藕洗干净切成厚度大约1公分的藕片备用，另外碗里放100克油炸粉加入1个全蛋，少量加入适量的水，搅拌均匀成酸奶状，面糊就做好了。
2、准备好一碗新鲜的肉末，加入葱姜末，半勺的盐和十三香，1勺生抽1勺蚝油，最后加入1个鸡蛋清，用筷子顺着一个方向搅拌肉末，搅拌至胶质状态就是最好的状态。
3、把肉末铺在藕片上，再盖一张藕片，筷子夹着放面糊里滚上一圈，必须要让藕盒没有死角蘸上了面糊。
