回答是肯定的，早餐最重要。美国有一项非常著名的研究：对1000多名学生进行分组，结果发现吃早餐组的学生和不吃早餐组的学生相比，吃早餐组的学习成绩更好，注意力更集中，也更少生病。早餐对大脑的营养来说非常重要。因为身体经过一夜的睡眠，已经处于能量和营养物质缺乏的状态。所以早餐是身体最需要营养的时刻。另外，消化道经过一个晚上的休整，工作效率翻倍，这也有利于营养物质的吸收。保持身体健康的秘诀是均衡饮食，大脑的健康也不例外。注意荤素搭配的前提下，我们可以多吃三种健脑食物：
一是必要的蛋白质和脂肪。高质量的蛋白质有鱼肉、鸡肉、猪瘦肉、牛肉等，有助于脑细胞结构组成。健康的脂肪有坚果、深海鱼类，可以维护脑细胞的细胞膜和髓鞘结构。
二是含乙酰胆碱和核糖核酸的食物，比如小动物的脑及肝脏、洋白菜、绿叶蔬菜、黑鱼子酱、蛋类食品、麦芽糖、大豆卵磷脂和豆类食品商品。它们可以给大脑带来活力，充分提高记忆力和工作效率。
三是不可忽视维生素和矿物质。如维生素C能使脑细胞的结构坚固，充足的维生素C可使大脑功能灵活、敏锐。而缺锌，会导致注意力不集中，更为严重的可能会导致多动症。缺铁，会使人疲倦、乏力、无神。因为维生素和矿物质很难通过食物达到充足的摄入，你可以考虑购买市面上的复合维生素矿物质胶囊，早上一粒，简单方便。
脑科学研究表明，富含碳水化合物的早餐，有利于提高学习成绩。大脑作为人体的“总司令部”，是身体最复杂最活跃的器官。大脑虽然占整个身体重量的2%，但需要消耗整个身体20%的能量。而人体中能量的最主要来源，是碳水化合物所带来的葡萄糖的分解。所以，早餐保证足够的碳水化合物摄入非常重要，能让你精神工作一整天。
