14. 将豆腐脑舀在碗里，放生抽、陈醋、辣椒油、花椒油、榨菜、葱花、香菇粉、熟芝麻、2勺蒜水，一碗麻辣味的豆腐花就做好了，这样的豆腐脑我一次能吃三碗，太好吃了，口感特别细嫩。
15. 还可以淋上桂花蜜和白糖，这两种更是简单，只要做好豆腐花就可以了，根据自已口味放上喜欢的糖，除了桂花蜜和白糖，还可以放红糖水。
【香煎豆渣饼】
做法：
1. 豆渣只需要取一半就够了，不用全部用完，剩下的豆渣还可以蒸豆渣馒头。
2. 豆渣里面加入切好的青椒碎、枸杞，加入一勺淀粉，适量五香粉、香菇粉，再放面粉，面粉与豆渣比例是1：1，搅匀后打入一个鸡蛋，加了鸡蛋煎出来口感会细滑一些，再次搅拌均匀。
3. 取一份放在手中搓圆，再按压成饼。
4. 取电饼铛或平底锅，放适量油在锅中，将饼放进去用小火煎制，全程都要用小火。
5. 煎得差不多了翻面再煎，一边煎一边翻面。
6. 反复翻来翻去，两面都要煎得金黄酥脆。
150克黄豆可以做一家四口人的早餐，自已动手，真的很划算，吃上一碗热腾腾的豆腐花，瞬间就不冷了，做这样的早餐不用很长时间，只要提前泡好了黄豆，比平时做早餐的时间还要少。
【小贴士】
葱花少放点，也可以用香菜末代替葱花，我是家中没有香菜，只好用了少许葱花，煎豆渣饼的时候用了青椒来配色，豆制品与香葱、菠菜同食，易生成不易被人体吸收的草酸钙，不利于健康，少放点葱花没事，比如煎豆渣饼的时候，放很多葱花就不要了。
