玉米面饼最好吃的做法，用开水一烫，咸香诱人，营养又美味，做法简单，现在就一起来学习看看吧！
需要准备的食材有：玉米面、鸡蛋、香葱、面粉、酵母
1.碗中倒入200克玉米面，再准备140毫升的开水，一边倒一边用筷子搅拌成颗粒状，这样烫面做出来口感不粗糙，接着打入一个鸡蛋并倒入3克酵母、6克盐和100克面粉再次搅拌均匀。
2.然后下手揉成表面光滑的面团，盖上盖子放一旁醒发至1.5倍大。
3.将香葱洗净后取葱绿部分，改刀切碎倒入碗中备用。
4.案板上撒上适量干面粉，在醒好的面团中倒入3克五香粉和切好的葱花，接着下手揉搓均匀，放在案板上整理成长条，切分成大小均等的面剂子。
5.将面剂子搓圆，再用掌心压扁，一个面胚就做好了，盖上保鲜膜再次醒发10分钟。
6.电饼铛中多倒入一点食用油，将醒好的面胚放入电饼铛中，在面胚表面再刷上一层食用油锁住水分，然后盖上盖子烙3分钟。
7.翻一个面继续再烙3分钟，这样烙至两面金黄酥脆即可出锅装盘。
8.如果不放心想试试看里面有没熟，可以用铲子压一下，能够快速回弹就表示里面已经熟了。
9.一道金黄酥脆的杂粮早餐饼就做好了，特别有食欲，吃起来也一点也不粗糙，营养又美味，希望大家能够喜欢！
