天冷了，少吃肉多吃鱼，只因最后多加一步，鱼肉鲜嫩一点不腥
天气越来越冷，我们身上穿的衣服越来越厚，但是出门十分钟还是被小北风吹得一个透心凉。一到冬天，很多朋友会出现手脚冰凉的状况，即使穿的厚一点，暖水袋、暖宝宝一齐用上，好像还是暖和不过来。出现这样的情况就要注意饮食的调节，大家知道肉类吃多了，容易上火，那就多吃鱼吧！
很多小伙伴不爱吃淡水鱼，都说：淡水鱼有一股子泥腥味不好吃。其实那是你的做法不对，其实只要掌握好做鱼的小技巧，淡水鱼一点不腥还非常鲜美好吃。对淡水鱼感兴趣的跟着明儿一起试试我的方法吧！
所需食材：白鲢鱼一条 大蒜100克 葱姜适量 油10克 盐15克 生抽10克 醋10克 蚝油3克 香油3克 料酒5克
详细做法：第一步首先调一个碗汁，因为盐主要放到碗汁里面，所以要提前调碗汁，让盐可以充分融化。大蒜剁成蒜蓉放到碗中，再加入盐，生抽，醋，蚝油，香油搅拌均匀。
第二步煮鱼，白鲢鱼去掉内脏，特别是腹部的黑色黏膜，这是鱼腥味的重要来源哦！锅中倒入适量清水加入葱姜，料酒，烧制开锅，放入处理好的白鲢鱼。
第三步再次开锅后煮八分钟，放入5克食盐，这个时候放盐，可以让鱼肉入入味。继续煮两分钟，鱼就会熟透。
第四步整条鱼捞出稍微控一下水，摆到盘子中，用勺子把碗汁均匀的舀到鱼上面。
第五步最后再把热油泼到鱼上面，这样过热油以后，蒜蓉就会被烫熟，味道很香而且没有鱼腥味。
明儿总结：1清理鱼的时候，鱼腹部的黑色薄膜一定要去除干净，这是鱼腥味的重要来源。
2碗汁要提前调制，让食盐可以充分融化。
3最后一步泼热油，可以进一步的减少鱼腥味，当然不喜油腻的这一步可以省略。
今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常菜的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！
