家常小炒肉，选材讲究用料简单，几分钟上桌，肉质细嫩好吃又下饭
进入夏天，食欲差没什么胃口，总想吃点辣的，感觉只有吃点辣才更有食欲。而且我家二宝正是长身体长智力的年龄，食欲差不想吃饭可不行。
今天孩子放学后，问想吃啥？回答：没胃口！哎！宝妈难为呀！找了找冰箱里的食材，找到一块猪肉和几个青椒，就用这两样搭配简单炒了一道家常小炒肉，搭配一碗西红柿汤，一碗米饭，孩子吃的饱饱的。猪肉就用猪腿穗肉，就是猪小腿上的肉，富含动物蛋白，可以促进孩子的生长发育；青椒，富含维生素，可以促进食欲还能促进脑力的发育。炒这道菜的时候，有两个要点需要掌握，肉质细嫩和食材放入的先后顺序，喜欢的仔细看看文章吧！
所需食材：猪腿肉（带筋膜的腿穗肉）青椒（线椒和青椒）葱姜 油 盐 味精 酱油 醋
详细做法：第一步，首先处理食材，猪肉切成薄片；青椒切成丝；葱姜分别切好。因为青椒没有辣味，所以放了一个线椒提高辣味。
第二步，起锅烧油，油热放入肉片和姜片煸炒。
第三步，炒至肉片变色，放入酱油和醋翻炒。
第四步，炒至肉片熟透，放入青椒丝翻炒，同时放盐调味。
第五步，最后放点葱段和味精，翻炒均匀即可出锅。
明儿总结：1猪腿穗肉，带有筋膜，味道劲道好吃还不发柴。
2因为青椒没有辣味，可以放一个辣味比较重的线椒提高辣味。
3放入肉片的时候，一定要保证热锅热油，让肉片快速熟透，可以保证肉片的鲜嫩。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常美食的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！
