（1）嫩豆腐冲洗一下切块，小葱切葱花，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）调料 汁：碗中加入 适量的白砂糖 、生抽 、老抽 、蚝油 、食盐 、陈醋 、鸡精 、淀粉 、适量的 清水，充分 搅拌 均匀备用 。
（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱姜蒜末和小米辣，加入一勺豆瓣酱炒出红油。
（4）再下入切好的豆腐块，倒入调好的料汁，盖上锅盖大火炖开转小火慢炖15分钟。
（5）炖至汤汁浓稠，食材入味，关火出锅撒上少许葱花，点缀一下即可，色香味俱全好吃特别下饭，大人小孩都爱吃！
以上小慧分享给大家的10道家常菜，大家有没有学会呢？不会的按照小慧分享的步骤赶快给家人安排上吧，全家人都爱吃！
