中秋家宴，为您搭配12道家常菜，丰盛美味，适合节气，简单易做
做法：1将生肥肠清洗干净，锅里葱段、姜片、及少许花椒、黄酒下入洗净的肥肠焯水
2把家里的老卤拿出来化冻
3卤水里下入焯水的肥肠，加姜片，盐，花椒，八角，桂皮，香叶大火煮开后，小火煮约30分钟煮熟，捞出沥干水份
4葱、姜、蒜切片
5尖椒斜切成段
6洋葱切片，干辣椒切段
7卤好的肥肠切成段
8净锅放油，油热后加入豆瓣酱炒出红油
9放入花椒和干辣椒段，洋葱段，尖椒段炒香
10倒入肥肠煸炒
11炒至肥肠水份干，加少许盐，白糖，鸡粉提味，起锅装盘
子姜牛肉
食材：牛肉、盐、料酒、子姜丝、小米辣丝、盐、味精
做法：
1、将净牛肉切二粗丝，稍加盐、料酒和生菜油码味，不用加嫩肉粉等以保留牛肉该有的韧性。
2、锅里放熟菜油烧热，下牛肉丝快速炒断生，再倒入大量的子姜丝、小米辣丝翻炒，其间加少许盐和味精调味便好。
快手红烧肉
食材
五花肉600g、老抽1勺、豆瓣酱1勺、小香葱1把、料酒1勺、食盐适量、八角1个、花椒粒20颗、红糖10克、生抽1勺、姜片5片、蚝油1勺、鸡精小半勺、香叶6片、桂皮1块。
做法
1、想要五花肉熟得快，一定要烧皮，五花肉皮烧好洗干净。
2、五花肉切坨，放入料酒、姜、用开水焯一下捞出备用。
3、起锅烧油，放入红糖炒色，注意要用小火炒不要炒糊了哟，。
4、放入豆瓣酱炒色，放入姜调味，放入五花肉炒一下。
5、放入一勺老抽、生抽、蚝油，放入开水。
6、放入香叶、八角、桂皮，放入大蒜、花椒粒。
7、盖上盖子，大概半小时左右就可以了，出锅前放入点鸡精、盐等调味。
8、撒上点葱花、芝麻等装饰一下就可以上桌了哟。
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