中秋家宴吃什么，这十四道经典硬菜少不了，肯定令你心满意足
2、锅里烧油，油热后，下入蒜末爆香，然后加入番茄翻炒片刻，加入半碗清水把番茄煮软。
3、倒入土豆片，加入1碗清水、生抽2勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、盐一点点搅拌好
4、开大火煮沸转中火一直烧到快收汁就可以，最后在上面撒上葱花；
蒜蓉辣油生菜
食材准备：生菜一颗、大蒜5瓣、红辣椒3-5个（不喜辣的可不放）、生抽两勺、白糖一勺、盐少许、食用油适量；
做法步骤：
1.生菜洗净掰开一片片，蒜洗净拍成蒜末，辣椒️切成宽一点的丝备用。
2.锅里加水煮开，淋两滴植物油，接着放入生菜白灼30秒，捞出过一遍凉水，淋干水分备用。
3.另起锅预热，倒适量植物油，油六成热，放入辣椒炒出香味，再倒入蒜末爆香，加两勺酱油、一勺砂糖，少许盐，小火炒匀煮开。
4.沥干水分的生菜摆进深一点碗盘中，浇上蒜蓉辣汁，清脆爽口的生菜就做好了。
木耳拌苦瓜
1.用料：苦瓜一根，黑木耳少许。
2.做法，黑木耳用温水泡发，一般需要30-40分钟时间。
3.苦瓜切去两头，对半切开，去掉瓜瓤 把里面白色部分刮干净，切成片。
4.适量清水煮开，加一小勺盐，放入苦瓜焯水2分钟。
5.捞出用提前准备好的凉开水过一下凉。
6.黑木耳焯水5分钟。
7.捞出过凉水。
8.准备一个干净小碗，加入蒜末，加一勺生抽，半勺香醋，少许辣椒酱，少许白糖（根据食材量和自己的口味调就行）
9.加一小勺香油，搅拌均匀。
10.苦瓜和黑木耳放入一个碗里，淋入调好的酱汁。
家常烧素鸡
材料：素鸡1根；木耳1把；青红甜椒半个；大蒜2-3瓣儿；糖；醋；豆瓣酱1汤匙；蚝油大半汤匙；盐；水淀粉适量；酱油1汤匙；料酒1-2汤匙；
做法
1素鸡洗净切片，锅中留能盖住锅底的油，先下入少量的素鸡，小火将一面煎到微微金黄起小泡；翻面略煎后推到边缘一点，在锅空出的中部下入新的素鸡，继续煎；煎的过程不时可用筷子给素鸡翻面，检查是否煎好，以及是否需要根据火力调换位置，直到所有的素鸡片煎到相似的金黄微起泡的效果；备一碗冷水，将煎好的素鸡全部捞出，浸入冷水中浸泡备用；
2锅中留底油，下入豆瓣酱和大蒜炒香，加入由料酒、酱油、糖、醋和蚝油组成的碗汁；将碗汁煮沸后下入泡过水的煎素鸡；
3略微翻炒后加入木耳；继续翻炒将木耳和素鸡混合，加入小半碗水；
4大火煮沸后转小火焖几分钟，焖至汁水略减少，如果咸度不够可补少许盐；加入水淀粉勾芡，撒入青红甜椒；大火翻炒收浓芡汁，青红椒断生即可起锅。
溜肉段
食材：猪肉、淀粉100g、尖椒2个，食盐1茶匙、酱油2汤匙、葱5g、姜5g、蒜5g、料酒1汤匙、水适量、白糖1/2茶匙、植物油400ml
