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三伏天,无论贫富,建议中老年人多吃这6道蒸菜,营养丰富易消化

常驻编辑 健康常识 2022-12-03 切成   蒜蓉   姜丝   红椒   伏天   鲈鱼   葱花   丝瓜   皮蛋   中老年人   菠菜   小米   贫富   均匀   放入

进入三伏天之后,气候变得闷热潮湿,每天都像是“蒸桑拿”,心情烦躁,吃饭没有胃口,什么事情都提不起兴趣。夏天的饮食讲究清淡开胃,少吃油腻,少吃辛辣刺激,还要补充各种营养物质。dZr拜客生活常识网

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对于中老年人来说,夏天多吃一些蒸菜是最为合适的,因为中老年人的脾胃功能较弱,消化能力减退,此时多吃一些蒸菜,不仅可以容易消化,而且蒸菜的方式能最大化保留食物的营养,是一种很健康的烹饪方式。今天就给大家分享6道蒸菜,不管有钱没钱,都给家人做起来。dZr拜客生活常识网

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一、【清蒸鲈鱼】dZr拜客生活常识网

鲈鱼的鲜美不言而喻,肉质细嫩,而且刺少,是老少皆宜的美味,鲈鱼富含优质蛋白,而且不油腻,对于夏季进补,是非常好的食材。dZr拜客生活常识网

主要食材:鲈鱼、葱姜丝、红椒丝dZr拜客生活常识网

1、鲈鱼处理干净后,在鱼的背部各划一刀,然后将鱼翻过来,顺着鱼骨的位置把鱼切开,让它能够趴着,这样能加快蒸鱼的时间。dZr拜客生活常识网

2、葱姜丝泡入到清水里,然后把鱼放进去,好好地给它做个按摩,这样比用料酒好,然后浸泡15分钟。dZr拜客生活常识网

3、泡好的鱼放在盘子里,表面铺姜片葱段,水开后蒸8分钟,焖2分钟。dZr拜客生活常识网

4、时间到了后取出来,捡掉葱姜,倒掉多余水,然后放上葱姜丝和红椒丝,热油泼一下,淋上蒸鱼豉油即可。dZr拜客生活常识网

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二、【蒜蓉丝瓜】dZr拜客生活常识网

丝瓜是夏季的应季美食,丝瓜中含有丰富的维生素c,而且维生素B含量很高,有利于小孩和老人的大脑健康。dZr拜客生活常识网

主要食材:丝瓜、大蒜、葱花、干红椒dZr拜客生活常识网

1、丝瓜洗净去掉头尾,然后用刀背刮掉丝瓜皮,这样保留丝瓜的营养成分,而且颜色也翠绿。然后切成小段,放入清水浸泡。dZr拜客生活常识网

2、锅中倒油,油热后放入比较多的蒜末炒香,然后加盐、生抽、白糖、蚝油炒香备用。dZr拜客生活常识网

3、丝瓜摆入盘中,将蒜蓉放在丝瓜上面,上锅蒸10分钟。出锅后淋上豉油,撒干红椒即可。dZr拜客生活常识网

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三、【鸡胸肉卷】dZr拜客生活常识网

鸡胸肉低脂肪,高蛋白,是比较营养的肉类,而且价格也很便宜。而菠菜一直被称为“营养模范生”,所以两者搭配既好吃又健康。dZr拜客生活常识网

主要食材:鸡胸肉、菠菜、油豆皮、葱姜dZr拜客生活常识网

1、油豆皮用清水浸泡;菠菜洗净焯水,然后剁成碎末;鸡胸肉打成肉泥,然后加葱姜,盐、胡椒粉、玉米淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。dZr拜客生活常识网

2、油豆皮放到案板上,表面抹上鸡肉泥,然后再撒上菠菜碎,慢慢地将它卷起来,卷得紧一些。dZr拜客生活常识网

3、水开上锅,蒸上8分钟。取出后切成小块,蘸上自己喜欢的料汁即可。dZr拜客生活常识网

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四、【三色蒸蛋】dZr拜客生活常识网

火腿、鸡蛋、皮蛋,看似3种很普通的食材,没想到放在一起,却能碰撞出与众不同的味道,全家人都特别喜欢吃。dZr拜客生活常识网

主要食材:火腿肠、皮蛋、鸡蛋dZr拜客生活常识网

1、火腿肠一分为四,鸡蛋清蛋黄分离,皮蛋去壳一分为四。dZr拜客生活常识网

2、将火腿摆入容器里,中间留出空隙,放入切好的皮蛋,然后淋上鸡蛋清。dZr拜客生活常识网

3、上锅将鸡蛋清蒸至凝固,然后再把蛋黄液淋上,蒸熟即可。dZr拜客生活常识网

4、出锅后脱模,切成厚片,直接吃或者蘸上料汁,都很美味。dZr拜客生活常识网

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五、【蒜蓉粉丝金针菇】dZr拜客生活常识网

蒜蓉和粉丝貌似最为搭配,简单的调料,就能令人欲罢不能,粉丝劲道,吸收了蒜蓉的香味之后,吃起来别有一番风味。dZr拜客生活常识网

主要食材:粉丝、香肠、小米椒、蒜末、葱花

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