都具有较强的致癌作用
可以引起食管癌、胃癌、肝癌、大肠癌等
对人体造成不可逆转的危害
“罪行”四：食品添加剂过量
腌菜在加工制作的过程中
为了提高色香味或者延长保存期限
会添加各种增色剂、保色剂、防腐剂等
这些食品添加剂在国家允许的剂量范围内对人体不会造成什么危害，但是在过量的情况下会加重人体肝脏负担，威胁人体健康。
该如何健康地食用腌菜呢？
建议一
降低食用腌菜的频率和量。偶尔食用是为了增加炎热夏季本就不高的食欲，但过多食用不可避免会引发身体各种不适。
建议二
自己动手，丰衣足食。为保证食品安全，可自制腌制菜品。
建议三
购买正规厂家的腌制菜品，避免“三无”产品。
