腌洋葱
洋葱、辣椒
1、洋葱和辣椒切块备用
2、煮酱汁（1碗水220ml、生抽170ml、半碗醋100ml、6勺糖)煮至沸腾倒入食材搅拌，盖上盖子腌制3小时以上就可以吃啦
腌藕片
脆藕2斤、香葱2根、蒜4瓣、
1、2勺辣椒面，1勺辣椒碎，半勺盐，半勺糖，半勺鸡精，2根香葱小段，4瓣蒜末，浇上5勺热油拌匀，加3勺生抽，4勺醋，1勺蚝油拌匀万能腌料就做好了
2、莲藕去皮洗净，切成薄片，锅中煮开水，放入藕片煮断生，立刻捞出沥水，用冷水冲洗到完全凉透，沥水装大盆里，腌料加进去拌匀
腌韭菜花
新鲜菲菜花700克、嫩姜80克、小米辣6棵、苹果200克、盐90克
1、将买来的韭菜花，用手拿着把多抖几下，将上面的腐叶尽可能地抖掉。
2、将韭菜花放入淡盐水中浸泡一刻钟，然后在清水中冲洗，要多冲洗几次。
3、清洗完后，用剪子将每个花底部硬根剪掉
4、剪掉后，再用清水冲一下，控净水分后分散放在盖帘上晾三小时左右（晾时注意在阴凉通风处，不要阳光直晒，只要晾干表面水分即可)
5、晾好的韭菜花在干净案板上剁碎(或用食品加工机)，苹果去皮去籽后切成黄豆大小的粒、姜去皮洗干净，切成细姜末。小米辣切碎粒
6、剁碎菲菜花放入大碗中，放上姜末、小米辣、苹果粒、盐后用小勺翻拌均匀
7、搅拌均匀后，找干净的瓶子装起来，放在冰箱冷藏室腌制七天以上即可食用啦！
腌黄瓜辣椒
黄瓜3根，辣椒2个，盐1勺大概8g,生抽4勺，老抽1勺，蚝油1勺，陈醋4勺，白糖2
