3.爆香姜蒜洋葱：起锅烧油，油温7成热时，下入切好的洋葱块、蒜粒、姜片爆香，至香味四溢；
4.姜蒜洋葱爆香后，下入杏鲍菇片，加入少许生抽调味，中火翻炒均匀；
5.均匀地铺上腌制好的鲈鱼块，沿着锅边淋入黄酒，再淋上一圈花生油；
6.用锡纸做成一个锅盖，盖上形成一个类似烤箱状态，中小火焖煮，再盖上锅盖；
7.一共焗25分钟左右，鲈鱼就熟透了，中途担心水烧干的话可以开锅看一下；
8.最后10分钟转小火慢焗，出锅撒上熟白芝麻，会更香，就可以开吃啦。
第四种：大豆类
大豆包括黄豆、黑豆和青豆。作为唯一上榜的植物来源蛋白，大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。大豆中蛋白质含量约为30%-40%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。
推荐做法：【豆芽菜烧豆腐】
1.新鲜的黄豆芽剪掉根部，用流水冲洗干净备用；小油菜一把清洗干净；豆腐切成小块备用；五花肉切成自己喜欢的形状，可大可小，薄一点最好；
2.煎五花肉：冷锅倒入切好的五花肉，小火煎制出油，油少的话还可以稍微加点油，一点点肉香可以让一道素菜不那么寡淡；
3.五花肉煎至两面金黄，转大火，加入葱末、姜片、少许黄豆酱，煸炒出香味；
4.倒入黄豆芽翻炒，加入少许盐、酱油，翻炒均匀后加入没过黄豆芽的水，焖3分钟左右；
5.倒入切好的豆腐块，继续焖煮3分钟；
6.豆腐煮好后，加入清洗干净的小油菜，大约1分钟左右，小油菜很容易熟，不能煮太久；
7.小油菜煮至断生即可出锅，色香味美，营养美味又超级补钙的豆芽油菜烧豆腐就做好了。
