13、然后把火关到最小，把腌制好的牛肉一片片的下入锅中，等牛肉稍微定型，用勺子轻轻推动。
14、再转中火慢慢把汤汁烧开，汤汁再次煮开以后把牛肉煮20秒钟左右，关火出锅把牛肉和汤汁全部倒入大碗中。
15、把提前准备好的刀口辣椒、蒜末、白芝麻、葱花放入碗中，淋入热油激发出香味，就可以开始享用了。
：⒋糯米
糯米又叫江米，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及营养及各种营养素，为温补强壮食品。
食材清单 排骨、糯米、生姜、大葱、胡萝卜、玉米
1、准备三根市场上刚买回来的排骨，把排骨每一根都破开，再把排骨斩成长段均匀的小段备用。
2、再准备200克左右的糯米放入大碗中，加入没过糯米的温水，放到一边把糯米泡发备用。
3、往排骨中加入一大勺面粉，下手把排骨充分的抓拌5分钟，抓拌的过程中，会把排骨中的杂质挤压出来。
4、抓拌过的排骨用流动的清水把排骨反复地清洗几遍，清洗至水变清澈为止，沥干水分备用。
5、准备一块生姜切成薄薄的姜片，一根大葱斜刀切成葱片，切好全部放入排骨中，再加入一勺料酒去腥。
6、下手先把葱姜里面的汁水用力抓出来，再把葱姜和排骨多抓拌一会儿，放到一边腌制15分钟。
7、腌制好的排骨先挑出里面的葱姜块，然后往排骨中加入一勺白糖、一勺胡椒粉、一勺蚝油、一勺鸡精、一勺生抽。
9、下手再次抓拌均匀，把味道抓拌进排骨里面，抓拌好的排骨再次放到一边，把排骨腌制10分钟。
10、浸泡过的排骨换水反复地清洗几遍，把糯米清洗干净沥干水分，放入腌制好的排骨中。
11、下手把排骨和糯米充分的抓拌均匀，让排骨和糯米混合均匀，每一块都均匀地裹上糯米即可。
12、准备一根上下粗细均匀的胡萝卜清洗干净，切成长段，再切成薄片备用。
13、再准备一根玉米清洗干净，先把玉米切成两节，再一分为四，全部切好以后放入大碗中备用。
14、把胡萝卜片均匀的摆入盘底，再把腌制好的排骨摆在胡萝卜上面，把玉米也均匀的摆在上面。
15、起锅烧水，水开以后把盘子放入蒸屉内，转中火蒸40分钟左右，把排骨蒸熟蒸透。
16、关火出锅，撒上葱花点缀，即可出锅装盘，开始享用美食了。
：⒌茴香
茴香是夏天最养人的蔬菜，浑身是宝，茴香的营养价值丰富。经常吃点小茴香，无论男女，都是很有好处的。茴香中，有着非常丰富的维生素，包括胡萝卜素，以及纤维素。
食材清单 小茴香、五花肉、大葱、生姜、鸡蛋、饺子皮
1、准备一把刚才地里摘回来的小茴香，先把小茴香摘掉老梗，留下嫩的部分放入盆中备用。
2、用清水把小茴香反复地清洗几遍，把小茴香清洗干净，清洗好以后沥干水分，放入漏筐中晾干水分。
