中伏天正值一年中最热的季节，也是人体最容易上火的时候。伏天是一年中最热的时候，各种极端高温天气都会在这段时间出现，很多人特别容易烦躁、焦虑、易怒，属于暑火，出现脾气暴躁、心烦失眠等症状，这都是因为心火太旺，夏天的高温容易使人烦躁和疲劳。
每年夏季，尤其是三伏天的时候。我们经常听老人讲：“中伏败心火，日子越红火“，“败心火”吃啥？怎么吃？总是有很多的疑问，其实老人口中的败心火也就是说降火消暑。伏天燥热易上火，别乱吃，“败心火”建议多给家人吃这6样，下饭消暑不上火。
：⒈南瓜
南瓜是种常见味美的蔬菜，不仅营养价值高，还具有养生的作用。南瓜不仅营养价值高，而且价格也很公道，夏季也是南瓜大量上市的季节，南瓜的烹饪方法有很多种，夏季比较炎热，人容易暴躁上火，不妨吃一些南瓜。
食材清单 南瓜、胡萝卜、青椒、土豆、小葱、鸡蛋
1、准备一块新鲜的南瓜，把南瓜厚厚的外皮削掉不要，再用勺子把南瓜的瓜瓤和籽挖掉不要。
2、然后把南瓜稍微冲洗一下，再用刀把南瓜对半切开，切成薄薄的南瓜片，放入盘中备用。
3、起锅烧水，把南瓜凉水放入锅中，大火把水烧开，水开以后转中火，计时蒸15分钟。
4、这个时候准备半根胡萝卜先削去胡萝卜的外皮，再把胡萝卜切成细丝，切好放入盘中备用。
5、再准备一个清洗干净的青椒，先去掉青椒里面的籽，把青椒切成两节，再切成细丝，切好放入盘中备用。
6、一个洗干净的土豆先削去土豆的外皮，然后再切成细一点的土豆丝，把土豆丝放入清水中，放在氧化变黑。
7、一把洗干净的小葱，把葱白也葱叶分开，全部切成葱花再分开放，一把大蒜切成蒜末和葱白放在一起。
8、这个时候南瓜也蒸好了，把南瓜取出来放入大碗中，再打入四个新鲜的母鸡蛋，用筷子充分地搅拌均匀。
9、如果南瓜有大块的话用勺子碾碎，再往南瓜糊中少量多次地加入两勺面粉，继续用筷子搅拌。
10、一直搅拌成粘稠的糊状，调味加入一勺食盐、一勺胡椒粉、葱叶也放进来，继续搅拌均匀。
11、准备一个平底锅预热刷油，舀一勺南瓜糊倒入平底锅中，用勺子整理平整，小火慢烙。
12、烙至一面金黄，南瓜糊也完全定型再翻煎另一面，煎至两面金黄，就可以出锅了，全部烙完放入盘中备用。
13、另起锅烧油，油热以后把葱蒜放入锅中炒出香味，再把土豆丝和胡萝卜丝放入锅中快速翻炒至断生。
14、然后再把青椒丝放入锅中翻炒均匀，调味加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺生抽翻炒入味即可关火出锅。
15、取一张南瓜鸡蛋饼，放上炒好的土豆丝卷起来，美味的南瓜鸡蛋饼卷土豆丝就做好了，非常的好吃。
：⒉鸡肉
夏天吃鸡肉对身体是有一定的好处的，可以增强人体的免疫力，同时对于身体虚弱引起的乏力，吃一些鸡肉还可以适当补充体力、加强营养。鸡肉的吃法有很多，除了能够用来爆炒之外，还可以用来煲汤喝，也受到了人们的喜欢。
