三、花生能养生，该怎么吃？
《本草纲目拾遗》一书中曾提到：花生具悦脾和胃和滋养调气之功效，花生真的可以养胃吗？
其实书中说的能够悦脾和胃的花生是生花生，而常和啤酒搭配的煎炸花生就没这种功效了，吃多了反而会上火。
反酸嗳气实则是胃酸分泌过多所致，而生花生种所含的脂肪与蛋白质可以中和胃酸，并且生花生的脂肪也可刺激小肠粘膜分泌肠抑胃素，从而抑制胃酸分泌，加之生花生富含磷脂，其乳化、润滑作用也可以保护胃粘膜，所以平日里有胃酸分泌过量的人，可以适当的生吃花生来缓解不适。
花生的口感的确很香，而且对身体也有好处，但是有4类人却不适合多吃花生。
1.高尿酸、痛风患者
花生中所含的嘌呤数目比较高，基本每100g花生就有96.3mg的嘌呤，若高尿酸和痛风患者过量食用花生，很可能在体内生成大量尿酸而诱发痛风发作。
2.肝胆疾病患者
花生需要经过胆汁的帮助才能被消化和吸收，并且花生也会促使游离脂肪酸以磷脂的形式，从肝脏部位流向血液，因此能影响肝胆脂肪代谢。
对肝胆疾病患者而言，会阻碍花生的吸收，可能出现腹泻、便溏等消化不良症状。
3.油脂分泌旺盛者
花生中含有大量的磷脂，若油脂分泌旺盛者吃太多花生，很可能使毛囊油脂分泌增加，增加痤疮、脓疱的皮肤问题发生几率。
4.慢性肾病患者
花生是一种高蛋白的食物，而人体蛋白质的代谢、重吸收均由肾脏来处理，所以对于肾病人群来说，肾小球过滤功能受损的情况下吃多了花生无疑会增加负担，或可导致蛋白尿的产生，加重肾病。
当然，普通人要想获得花生的好处，前提必然是正确地食用花生。来自《中国膳食指南》中的建议，指出健康成年人每日所食用的花生等坚果，摄入量应当控制在10g，约等于12粒花生，不要贪多哦。
四、3种花生不建议吃
花生价格并不贵，而且因为口感好深受大众的喜爱和追捧，不过要提醒大家，有三种花生不建议吃，不利于健康。
1，发黑发苦的花生
发黑发苦的花生多为霉变花生，而霉变花生中有致癌物质黄曲霉素，即使煮熟也无法分解，若吃了霉变的花生，无疑会增加肝癌的患病风险。
