13、小饼比较厚 重复翻面烙3-4次左右 烙至饼胚鼓起,烙至两面都熟透 直接盛出 美味既成 美味好吃的花生烙饼就做好了。
黄豆
推荐食谱:【豆腐脑】
食材清单:黄豆 内脂 香菇 紫菜 木耳 虾皮 淀粉
调味料:盐 鸡精 胡椒粉 生抽 蚝油
1、准备适量的黄豆,先把黄豆给清洗一下,然后再把黄豆放进盆中,再倒入足量的清水,将黄豆放进冰箱里面,提前浸泡6小时左右,也可以提前一晚上操作,这样早餐的时候不浪费时间
2、黄豆泡好之后再清洗一遍,泡好的黄豆胖乎乎的,颜色也是特别的好看。黄豆尽量泡的时间久一点,这样打成糊糊的,会打得更加细腻
3、清洗干净的黄豆直接放进破壁机里面,然后再倒入足量的清水,启动直接打成糊糊,可以多打几次,打得细腻一点
打好的豆浆糊糊放进纱布里面 也比较方便过滤
4、豆浆全部打好后 然后再将纱布给拎起来,过滤出里面的汁水,尽量挤干里面的水分,然后再把弄出的豆浆渣子放在一边备用
豆渣不要扔掉 可以烙饼 也可以蒸馒头 比较好吃
5、准备一个小碗,放入适量的内脂,可以增加豆浆的量 适当添加。然后再倒入一些清水,把内脂给完全化开,搅拌一下
6、将过滤出来的豆浆直接倒进锅中,然后再小火慢煮,煮的时候要不停地搅拌,防止糊锅底,尽量选择不粘锅。豆浆煮到沸腾的时候 然后再关火 直接放在一边静置5分钟左右
7、豆浆静置好之后 然后再把表面的豆皮给弄掉。
准备一个大一点的盆 然后把里面的内脂给倒进去,之后再把煮好的豆浆给倒进去,之后再把表面的浮沫给撇干净,这一步一定不能省
8、浮沫撇干净之后 然后再静置几分钟 让其慢慢地凝固。一般静置15分钟左右就可以了。
9、准备一些香菇,香菇清洗干净,然后再切成香菇丁,之后再准备一些木耳,木耳洗净之后 切成木耳丁,
10、锅中烧油 放入香菇丁木耳丁给炒一炒,小火慢炒,炒出香味,然后再倒入一些开水,不用倒入太多,
煮开之后 放入盐 鸡精 胡椒粉调味,胡椒粉要根据个人口味适当添加,
11、再次煮到入味的时候, 然后再淋入一些淀粉水,边添加边搅拌,搅拌成粘稠的面糊状 然后再添加生抽 蚝油提鲜。
煮到入味的时候 再添加一些虾皮 紫菜 煮熟就可以了关火了
12、准备一个碗 盛入弄好的豆腐脑,然后再放入一些煮好的汤汁 美味既成 美味好吃的自制豆腐脑就做好了。