（1）牛仔骨洗净切片，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，线椒切段，干辣椒切段备用。
（2）锅中热油下入牛仔骨，小火慢煎至两面金黄色盛入盘中备用。
（3）锅底留油爆香生姜、蒜末、线椒、干辣椒，再下入牛仔骨翻炒片刻。
（4）加入适量的生抽和老抽翻炒均匀，关火出锅装盘即可，鲜嫩多汁，巨下饭巨好吃，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！
四 、茄汁 脆皮 豆腐
1、准备 食材：嫩豆腐 、淀粉 、生抽 、蚝油 、白砂糖 、蕃茄酱 、小葱 、白芝麻
2、茄汁 脆皮 豆腐 的做法：
（1）嫩豆腐洗净切块，小葱切葱花备用。
（2）料汁 ：碗中倒入 适量的蕃茄酱 、生抽 、蚝油 、白砂糖 、适量的 清水搅拌均匀 。
（3）嫩豆腐均匀地裹上一层淀粉，倒入油锅中，煎至两面金黄色。
（4）再倒入调好的酱汁煮至汤汁浓稠，大火收汁关火出锅装盘。
（5）再撒上少许葱花和白芝麻点缀，即可出锅装盘开吃了，做法简单营养美味，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃的一道美食！
五 、蒜蓉 大 虾
1、准备 食材：基围虾 、蒜瓣 、小米辣 、生姜 、生抽 、蚝油 、白砂糖 、淀粉 、小葱
2、蒜蓉 大虾 的做法：
（1）基围虾处理清洗干净，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，小葱切葱花。
（2）锅中热油放入生姜、蒜末、小米辣炒出香味，再下入大虾翻炒至变色。
（3）加入适量的生抽、蚝油、白砂糖、适量的清水盖上锅盖煮至片刻。
（4）再淋入适量的水淀粉勾芡，关火出锅撒上适量的葱花点缀即可，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！
六 、青椒 鸡蛋 炒 火腿肠
1、准备食材 ：青椒 、腊肠 、鸡蛋 、白芝麻 、蒜瓣 、生抽 、蚝油 、食盐 、老抽
2、青椒 鸡蛋 炒 火腿肠 的做法：
（1）青椒洗净去蒂切块，腊肠切片，蒜瓣剥皮切末备用。
