2、红烧肉 烧 鹌鹑蛋 的 做法：
（1）五花肉洗净切块，鹌鹑蛋煮熟捞出剥壳，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜切末。
（2）五花肉冷水下锅，加入适量的料酒焯水片刻，捞出沥干水分备用。
（3）锅中热油放入五花肉煸炒出油脂，煎至两面金黄色盛入盘中备用。
（4）锅底留油放入几块冰糖炒至融化，再加入五花肉翻炒裹上糖色。
（5）倒入适量清水漫过五花肉，加入适量的酱油、料酒、老抽、蚝油、葱姜蒜、桂皮、香叶盖上锅盖，大火炖开。
（6）放入鹌鹑蛋，盖上锅盖转小火炖至40分钟后，至食材熟透入味。
（7）关火出锅装盘即可，肉香四溢唇齿留香，鹌鹑蛋裹上料汁好吃到停不下来，做法也很简单，大人小孩都特别爱吃！
十 、酱汁 杏鲍菇
1、准备食材 ：杏鲍菇 、番茄酱 、生抽 、老抽 、食盐 、白砂糖 、胡椒粉 、淀粉 、小葱
2、酱汁 杏鲍菇 的做法：
（1）杏鲍菇洗净表面改花刀，葱切成葱花。
（2）调酱汁 ：碗中倒入 适量的蕃茄酱 、生抽 、老抽 、食盐 、白砂糖 、胡椒粉 、淀粉适量的 清水搅拌均匀 备用 。
（3）锅中热油，下入杏鲍菇，煎至两面金黄色，倒入调好的酱汁，大火翻炒均匀，至汤汁浓稠关火收汁。
4）关火出锅撒上少许葱花点缀即可，做法简单营养美味，超好吃老少皆宜！
以上小慧分享的十道家常菜的做法大家都学会了吗，学会了在家试着给孩子做一下吧！
